กองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ขอเรียนประชาสัมพันธ์ว่า ขณะนี้ ประกาศกระทรวสาธารณสุข (ฉบับที่ 455) พ.ศ. 2568 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง แยม เยลลี่ และมาร์มาเลด ลงประกาศในราชกิจจานุเบกษาแล้ว

วันที่ประกาศฯ มีผลใช้บังคับ

ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 455) พ.ศ. 2568 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง แยม เยลลี่ และมาร์มาเลด ลงประกาศในราชกิจจานุเบกษาเรียบร้อยแล้ว เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2568 ส่งผลทำให้ประกาศฉบับดังกล่าว มีจะผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 9 มิถุนายน 2568 เป็นต้นไป

สรุปหลักการและสาระสำคัญ

• ยกเลิกประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 213) พ.ศ. 2543 เรื่อง แยม เยลลี่ และมาร์มาเลดในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท และกำหนดให้แยม เยลลี่ และมาร์มาเลดต้องปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 455) พ.ศ. 2568 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง แยม เยลลี่ และมาร์มาเลด
• ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 455) มีการปรับปรุงข้อกำหนด ได้แก่
  • นิยาม-เพิ่มขอบข่ายผลิตภัณฑ์, นิยาม-ผลไม้ (วัตถุดิบหลัก), นิยาม- อาหารที่มีคุณสมบัติให้ความหวาน  และเงื่อนไขการใช้ส่วนประกอบอื่น
  • ปรับปรุงข้อกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน ได้แก่
    • เกณฑ์ปริมาณของแข็งที่ละลายได้
    • เกณฑ์ปริมาณผลไม้ สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์
    • เพิ่มการตรวจยีสต์และเชื้อรา (นอกเหนือจากการตรวจจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สารเป็นพิษจากจุลินทรีย์หรือสารเป็นพิษอื่น แบคทีเรียชนิดโคลิฟอร์ม และสารปนเปื้อน)
    • ยกเลิกข้อกำหนด pH  
    • การใช้วัตถุแต่งกลิ่นรส 
    • การแสดงฉลากอาหาร

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

กลุ่มกำหนดมาตรฐาน กองอาหาร

โทรศัพท์ 02 590 7179 และ 02 590 7185 ในวันและเวลาราชการ