ตอบ  รูปแบบผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีใบกระท่อมบดผงเป็นส่วนประกอบ ต้องเป็นลักษณะพร้อมบริโภค ได้แก่ อัดเม็ด หรือบรรจุแคปซูล เท่านั้น

  ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบของพืชกระท่อม

ตอบ   จัดเป็นอาหารแปรรูปบางชนิด ตามประกาศฯ (ฉบับที่ 456) พ.ศ. 2568 ชนิดอาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันที

           หากผลิตภัณฑ์บรรจุในภาชนะที่ป้องกันอากาศเข้าออกได้ เช่น ขวดแก้ว ถุงอะลูมิเนียมฟอยล์ กระป๋องโลหะ หรือมีกรรมวิธีการผลิตโดยการให้ความร้อนหลังบรรจุ และเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องแช่เย็นหรือแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จัดเป็นอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 355) พ.ศ. 2556 

   การจัดประเภทอาหาร

ตอบ   กรณีสารที่มีหน้าที่เป็นได้ทั้งวัตถุเจือปนอาหาร และสารอาหาร จัดเป็นวัตถุเจือปนอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ.2547 และสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเพื่อเป็นสารอาหารและวัตถุเจือปนอาหารได้ 

   การจัดประเภทอาหาร

ตอบ   ผลไม้สดตัดแต่ง เช่น แอบเปิ้ลหั่นชิ้น ชมพู่หั่นชิ้น มะม่วงปอกเปลือก/หั่นชิ้น ขนุนแกะเม็ด ทุเรียนแกะ ส้มโอแกะ     ชุดรวมผลไม้จัดเบรค จัดเป็นอาหารทั่วไป ได้แก่ พืชและผลิตภัณฑ์ ไม่เข้าข่ายต้องยื่นขออนุญาตผลิตภัณฑ์

         ผลไม้สดตัดแต่งพร้อมเครื่องจิ้ม เช่น มะม่วงพร้อมพริกเกลือ มะม่วงพร้อมน้ำปลาหวาน ส้มโอแกะพร้อมพริกเกลือ จัดเป็นอาหารแปรรูปบางชนิด ตามประกาศฯ (ฉบับที่ 456) พ.ศ. 2568 ชนิดอาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันที 

   การจัดประเภทอาหาร

ตอบ   Activated carbon ที่ใช้ให้สีในอาหาร จัดเป็นวัตถุเจือปนอาหาร โดยต้องมีคุณภาพมาตรฐานเป็นไปตาม JECFA spec และจะต้องจัดเตรียมเอกสารหลักฐานที่กำหนดไว้ในคู่มือประชาชน เรื่อง การขอประเมินความปลอดภัยของวัตถุเจือปนอาหารเพื่อกำหนดคุณภาพ หรือเงื่อนไขการใช้ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร ตามหัวข้อ 1.1 และ 1.3 

   การจัดประเภทอาหาร

ตอบ   1. น้ำมะนาวแท้ 100% ใช้เพื่อปรุงแต่งรสอาหาร รวมถึงแต่งรสในเครื่องดื่ม จัดเป็น อาหารทั่วไป ได้แก่ เครื่องปรุงรส, พืชและผลิตภัณฑ์

            2. น้ำมะนาวปรุงรสซึ่งไม่ได้มาจากน้ำมะนาวแท้ 100% พิจารณาจากการนำไปใช้และปริมาณกรดซิตริก

2.1 เพื่อปรุงแต่งรสอาหาร จัดเป็น วัตถุแต่งกลิ่นรสเลียนธรรมชาติ

         - อาจมีส่วนประกอบของน้ำมะนาว (เหลว/เข้มข้น/ผง) จากน้ำมะนาวแท้

         - อาจผสมวัตถุเจือปนอาหารอื่นหรือแต่งกลิ่น

         - ปริมาณกรดซิตริกมากกว่า 4% แต่ไม่เกิน 7%  

2.2 เพื่อปรุงแต่งรสอาหารและมีผลทางเทคโนโลยีการผลิต (เช่น ปรับกรด) จัดเป็น วัตถุเจือปนอาหาร

         - อาจมีส่วนประกอบของน้ำมะนาว (เหลว/เข้มข้น/ผง) จากน้ำมะนาวแท้

         - อาจผสมวัตถุเจือปนอาหารอื่นหรือแต่งกลิ่น

         - ปริมาณกรดซิตริกมากกว่า 7%    

   การจัดประเภทอาหาร

ตอบ   ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 196) พ.ศ. 2543 เรื่อง ชา ตามประกาศแบ่งออกเป็น 3 ชนิดดังต่อไปนี้

1. ชา หมายถึง ใบ ยอด และก้าน ที่ยังอ่อนอยู่ของต้นชาในสกุล Camellia ที่ทำให้แห้งแล้ว ต้องมีกาเฟอีน (caffeine) ไม่น้อยกว่า 1.5% อาจผสมวัตถุอื่นเพื่อแต่งกลิ่นได้เท่านั้น
2. ชาผงสำเร็จรูป (instant tea) หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำของเหลวซึ่งสกัดมาจากชา (1) และนำมาทำให้เป็นผงกระจายตัวได้ง่ายเพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มได้ทันที ต้องมีกาเฟอีนไม่น้อยกว่า 4% (ยกเว้นชาผงที่สกัดคาเฟอีนออก ให้มีปริมาณกาเฟอีนได้ตามความเห็นชอบ) อาจผสมวัตถุอื่นเพื่อแต่งกลิ่นหรือรสเท่านั้น
3. ชาปรุงสำเร็จ หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากชาตาม (1) หรือ (2) มาปรุงแต่งรสในลักษณะพร้อมบริโภคไม่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นชนิดเหลวหรือแห้ง อาจผสมวัตถุอื่นเพื่อแต่งกลิ่นหรือรสเท่านั้น ไม่กำหนดปริมาณกาเฟอีน แต่ต้องแสดงปริมาณกาเฟอีนบนฉลาก

**หมายเหตุ ชาชนิดเข้มข้นจัดเป็นชาตามประกาศฉบับนี้ โดยพิจาณาคุณภาพหรือมาตรฐานของชา (3) หลังผสมตามวิธีที่กำหนด

         ชาเขียว/ชาไทย ที่ไม่ได้มีส่วนประกอบอื่นที่นอกเหนือจาก กลิ่น/รส เป็นผลิตภัณฑ์ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 196) พ.ศ. 2543 เรื่อง ชา

         ชาเขียวผสมวิตามิน/ชาไทยผสมวิตามิน จัดเป็นเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 356) พ.ศ. 2556

   การจัดประเภทอาหาร

ตอบ   จัดเป็นผลิตภัณฑ์ของนม ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 352) พ.ศ. 2556 โดยจะต้องมีเนื้อนม (Milk solid) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 65 สำหรับผลิตภัณฑ์ชนิดแห้ง หรือ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 8 สำหรับผลิตภัณฑ์ชนิดเหลว

   การจัดประเภทอาหาร

ตอบ   กรณีเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้สำหรับชงดื่ม จัดเป็นเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 356) พ.ศ. 2556

           กรณีเป็นวัตถุดิบในผลิตภัณฑ์อาหารอื่น จัดเป็นอาหารทั่วไป ได้แก่ สารอาหาร ไม่เข้าข่ายต้องยื่นขอรับเลขสารบบอาหาร  

   การจัดประเภทอาหาร

ตอบ   ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 198) พ.ศ. 2543 เรื่อง น้ำนมถั่วเหลืองในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท กำหนดรายละเอียดของน้ำนมถั่วเหลืองตามประกาศไว้ว่า เป็นของเหลวที่ได้จากถั่วเหลืองหรือส่วนหนึ่งส่วนใดของถั่วเหลืองและอาจผสมวัตถุอื่นที่มีคุณค่าทางอาหารด้วยหรือไม่ก็ได้ รวมทั้งชนิดเข้มข้นและชนิดผงด้วย ทั้งนี้ ข้อ 5(2) ของประกาศฉบับดังกล่าว กำหนดว่าต้องเป็นของเหลวเนื้อเดียวกัน (กรณีเข้มข้นหรือผง พิจารณาเมื่อเจือจางหรือทำละลายแล้ว) ดังนั้น

         น้ำนมถั่วเหลืองที่มีเนื้อเดียวกัน จัดเป็นน้ำนมถั่วเหลือง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 198) พ.ศ. 2543 เรื่อง น้ำนมถั่วเหลืองในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท

         น้ำนมถั่วเหลืองผสมลูกเดือย (ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน) จัดเป็นเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 356) พ.ศ. 2556

   การจัดประเภทอาหาร