สีปกติ
ขาวดำ
ดำ-เหลือง
เชื้อจุลินทรีย์บริสุทธิ์ที่ใช้ในการผลิตอาหาร (Microbial food cultures)
5 กันยายน 2566
กฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง
| ลำดับ | กฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับสารช่วยในกระบวนการผลิตอาหาร | เอกสารที่เกี่ยวข้อง | |
| 1. | ข้อกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐานและข้อกำหนดเงื่อนไขการใช้จุลินทรีย์ที่ใช้ในการผลิตอาหาร | ||
| 1.1 | ประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง การกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐานของวัตถุเจือปนอาหารชนิดเดี่ยว เฉพาะหัวข้อ 2(5), 2(7), 2(8) และ 2(9) |  | |
| 1.2 | ข้อกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐานสำหรับจุลินทรีย์ที่ใช้ในการผลิตอาหาร | | |
| 1.3 | ข้อกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐานสำหรับยีสต์สดจากยีสต์ แซ็กคาโรโมซีส เซรีวิซิอี | | |
| 2. | แนวปฏิบัติและหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง | ||
| 2.1 | แนวทางจัดการความเสี่ยงในกระบวนการผลิตชาหมักคอมบูฉะ (KOMBUCHA BREWING) | | |
คู่มือประชาชน
| ลำดับ | คู่มือ/ แบบฟอร์มที่เกี่ยวข้อง | ดาวน์โหลด | ||
| 1. | การขอประเมินความปลอดภัยวัตถุเจือปนอาหาร | | ||
| 1.1 | แบบคำขอประเมินเชื้อจุลินทรีย์บริสุทธิ์ที่ใช้ในการผลิตอาหารที่ยังมิได้กำหนดเงื่อนไขการใช้หรือเพิ่มเติมเงื่อนไขการใช้ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหาร (กรณีที่ 2.3) |  | | |
