ความเป็นมา

            ปัจจุบันการผลิตหรือนำเข้าวัตถุแต่งกลิ่นรสหรือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการใช้วัตถุแต่งกลิ่นรสจะต้องปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 223) พ.ศ. 2544 เรื่อง วัตถุแต่งกลิ่นรส โดยมีรายละเอียดเกี่ยวกับการกำหนดนิยาม ประเภท และการแสดงฉลาก ซึ่งประกาศกระทรวงสาธารสุขฉบับดังกล่าวมีผลบังคับใช้มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2544 โดยพบว่ามีปัญหาในทางปฏิบัติ

            สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา จึงเห็นควรปรับปรุงแก้ไขประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุแต่งกลิ่นรส เพื่อให้เกิดความชัดเจนในทางปฏิบัติทั้งเจ้าหน้าที่และผู้ประกอบการ สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ที่มีการวางจำหน่ายในท้องตลาดและมีคุณภาพหรือมาตรฐานเป็นไปตามหลักการสากลที่เป็นปัจจุบัน อันจะเป็นการคุ้มครองความปลอดภัยและความสมประโยชน์ของผู้บริโภคในประเทศ

            ในการนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาจึงได้จัดทำเอกสารเพื่อขอรับฟังความคิดเห็นหลักการฉบับนี้ เพื่อรวบรวมและนำข้อคิดเห็นต่าง ๆ มาประกอบการพิจารณาปรับปรุงประกาศให้เหมาะสมต่อไป

หลักการและสาระสำคัญ

            แนวทางการทบทวนประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยสารแต่งกลิ่นรสและวัตถุแต่งกลิ่นรส มีรายละเอียดดังนี้

1. 1. ยกเลิกประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 223) พ.ศ. 2544 เรื่อง วัตถุแต่งกลิ่นรส
   2. ปรับสถานะทางกฎหมายของวัตถุแต่งกลิ่นรส
   3. ปรับปรุงนิยามของวัตถุแต่งกลิ่นรสและเพิ่มเติมนิยามของสารแต่งกลิ่นรส
   4. กำหนดประเภทของสารแต่งกลิ่นรสและวัตถุแต่งกลิ่นรส
   5. กำหนดรายการสารแต่งกลิ่นรสและวัตถุแต่งกลิ่นรสที่อนุญาตให้ใช้
   6. กำหนดการใช้วัตถุเจือปนอาหารในวัตถุแต่งกลิ่นรส
   7. กำหนดเงื่อนไขการใช้วัตถุแต่งกลิ่นรสในผลิตภัณฑ์อาหาร
   8. กำหนดการควบคุมกรรมวิธีการผลิตวัตถุแต่งกลิ่นรส
   9. กำหนดภาชนะบรรจุที่ใช้บรรจุวัตถุแต่งกลิ่นรส
   10. ปรับปรุงแนวทางการแสดงฉลากวัตถุแต่งกลิ่นรส