กองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ขอประชาสัมพันธ์ว่า ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 474) พ.ศ. 2569 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ (ฉบับที่ 2) อยู่ระหว่างนำลงในราชกิจจานุเบกษา  โดยมีสาระสำคัญดังนี้

1. อาหารที่ยกเว้นการแสดงฉลาก 

1.1 กำหนดอาหาร 9 รายการ ต้องแสดงฉลากตามที่กฎหมายกำหนดโดยไม่ได้รับการยกเว้นการแสดงฉลาก แม้ว่าผู้ผลิตจำหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภคและสามารถให้ข้อมูลกับผู้บริโภคได้ไม่ว่าจำหน่ายด้วยวิธีใดทุกช่องทาง ได้แก่

(1) วัตถุเจือปนอาหาร
(2) อาหารสูตรสำหรับทารก และอาหารสูตรสำหรับทารกที่มีวัตถุประสงค์พิเศษทางการแพทย์
(3) อาหารสูตรต่อเนื่องสำหรับทารกอายุตั้งแต่หกเดือนถึงสิบสองเดือน และอาหารสูตรสำหรับเด็กเล็ก
(4) อาหารเสริมสำหรับทารกและเด็กเล็ก
(5) อาหารที่มีวัตถุประสงค์พิเศษ
(6) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร  
(7) อาหารที่มีการเติมสารสกัดหรือสารอาหารหรือสารสังเคราะห์
(8) อาหารอื่นซึ่งได้มีประกาศกระทรวงสาธารณสุขกำหนดในส่วนที่เกี่ยวกับการแสดงคำเตือนเป็นการเฉพาะ และ
(9) อาหารที่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวิธีการ ผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร 

1.2 เพิ่มนิยาม “อาหารที่เติมสารสกัด” “อาหารที่เติมสารอาหาร” “อาหารที่เติมสารสังเคราะห์” 

1.3  กำหนดให้อาหารที่ได้รับยกเว้นการแสดงฉลาก ตามข้อ 3 เช่น ร้านอาหาร  หากแสดงฉลากต้องแสดงฉลากให้เป็นไปตามประกาศ (ตามข้อ 4) และกรณีแสดงวันเดือนปีที่หมดอายุ หรือควรบริโภคก่อน ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขในข้อ 5 (9) ด้วย

2. การแสดงข้อมูลสารก่อภูมิแพ้

2.1 เพิ่มรายการสารก่อภูมิแพ้ 1 รายการ ได้แก่ งา และผลิตภัณฑ์จากงา 
2.2 กำหนดรายการ (6.8) ถั่วที่มีเปลือกแข็ง และผลิตภัณฑ์จากถั่วที่มีเปลือกแข็ง ได้แก่ (1) อัลมอนด์ และผลิตภัณฑ์จากอัลมอนด์ (2) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และผลิตภัณฑ์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์  (3) เฮเซลนัท และผลิตภัณฑ์จากเฮเซลนัท (4) พีแคน และผลิตภัณฑ์จากพีแคน (5) พิสตาชิโอ และผลิตภัณฑ์จากพิสตาชิโอ (6) วอลนัท และผลิตภัณฑ์จากวอลนัท (7) บราซิลนัท และผลิตภัณฑ์จากบราซิลนัท (8) แมคคาเดเมีย และผลิตภัณฑ์จากแมคคาเดเมีย (9) ไพน์นัท และผลิตภัณฑ์จากไพน์นัท
2.3 ตัดรายการ ซัลไฟต์  และน้ำตาลแลคโตส ออกจากรายการสารก่อภูมิแพ้ โดยเพิ่มเติมคำเตือนสำหรับอาหารที่มีน้ำตาลแลคโตส และ อาหารที่มีซัลไฟต์ตกค้างในปริมาณมากกว่าหรือเท่ากับ 10 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม (คำนวณเป็นในรูปของซัลเฟอร์ไดออกไซด์) 
2.4 การยกเว้นการแสดงข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

            กรณีที่มีการประเมินความเสี่ยงสารก่อกูมิแพ้ในอาหาร ตามแนวทางของโคเด็กช์ (Codex) และปริมาณโปรตีนที่หลงเหลืออยู่เป็นไปตามที่โคเด็กช์ (Codex) กำหนด

3. การแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร

3.1 เพิ่มข้อกำหนดสำหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มีมากกว่าหนึ่งหน้าที่ ให้สามารถแสดงหน้าที่อื่นตามความจำเป็นของเทคโนโลยีการผลิต โดยปริมาณที่ใช้ต้องไปตามวัตถุประสงค์ของหน้าที่อื่นนั้น
3.2 ยกเว้นการแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร 2 หน้าที่ ได้แก่ “สารช่วยทำละลาย หรือช่วยพา (Carrier)” และ “ก๊าซที่ช่วยในการเก็บรักษาอาหาร (Packaging gas)””  

4. ฉลากดิจิตอล

         Digital Label มาตรการทางเลือก: ต้องแสดงข้อมูล 7 รายการ (ชื่อ, เลข อย., ปริมาณอาหาร,สปก. allergen คำเตือน  วันหมดอายุ) บนฉลากกายภาพ  ยกเว้น 5 ประเภท ได้แก่ อาหารสำหรับทารก/อาหารสูตรต่อเนื่องฯ/อาหารเสริมสำหรับทารก/วัตถุประสงค์พิเศษ/ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) หากประสงค์จะแสดง Digital Label ต้องแสดงครบทุกรายการที่ฉลากกายภาพ

5. อาหารส่งออก

            ยกเลิกข้อกำหนดการแสดงประเทศผู้ผลิต สำหรับอาหารที่ส่งออกเท่านั้น

6. ปรับข้อกำหนดเกี่ยวกับขนาดตัวอักษรให้ชัดเจน โดยกำหนดบังคับขนาดตัวอักษร ตามข้อ 5 และ ข้อ 15 ของประกาศฯ เฉพาะภาษาไทยเท่านั้น 

7. ยกเลิกข้อกำหนดการแสดงน้ำหนักเนื้อ เนื่องจากตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทกำหนดให้แสดงน้ำหนักเนื้อเฉพาะอาหารที่แยกน้ำหนักเนื้อได้ 

• สรุปสาระสำคัญประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450)  
• ตารางเปรียบเทียบประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450)  พ.ศ. 2567 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522  เรื่อง  การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ  และร่างประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 474)  พ.ศ. 2569 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522  เรื่อง  ว่าด้วยการแสดงฉลากอาหารในภาชนะบรรจุ (ฉบับที่ 2)