ทำไมกำหนด Cronobacter spp เฉพาะในนมดัดแปลงสำหรับทารก และอาหารทารก แต่ไม่กำหนดในนมดัดแปลงสูตรต่อเนื่องสำหรับทารก
26 มิถุนายน 2566
ตอบ เนื่องจาก ข้อมูลทางระบาดวิทยา Cronobacter spp มีปัญหาในกลุ่มเด็กทารก เฉพาะเด็กคลอดก่อนกำหนด ประกอบกับแนวทางของ Codex กำหนดเฉพาะในนมดัดแปลงสำหรับทารกและอาหารทารกเท่านั้น ยังไม่มีข้อยุติสำหรับการกำหนดเพิ่มเติมในอาหารกลุ่มอื่น ดังนั้นเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานที่ Codex กำหนดไว้จึงไม่ได้กำหนดในนมดัดแปลงสูตรต่อเนื่องสำหรับทารก
การตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตาม ปสธ. (ฉบับที่ 416)