น้ำแข็งที่ใช้ดองปลา ต้องควบคุมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 78 (พ.ศ.2527) เรื่อง น้ำแข็ง และประกาศฉบับนี้ ด้วยหรือไม่
26 มิถุนายน 2566

ตอบ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 78 (พ.ศ.2527) เรื่อง น้ำแข็ง นอกจากควบคุมคุณภาพน้ำแข็งบริโภคแล้ว รวมถึงน้ำแข็งประมง หรือน้ำแข็งที่ใช้ดองปลา ซึ่งถือว่าเป็นน้ำแข็งที่สัมผัสกับอาหารด้วย ดังนั้นน้ำแข็งดองปลา ต้องมีคุณภาพตามประกาศ ฉบับที่ 78 (พ.ศ.2527) เรื่อง น้ำแข็งต้องมีการตรวจสอบจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคตามประกาศฯ (ฉบับที่ 419) พ.ศ. 2563 ด้วย

 

link.png    การตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตาม ปสธ. (ฉบับที่ 416)

คำถามที่พบบ่อยอื่น ๆ

22 พ.ย. 66

หมูหยอง เข้าข่ายบังคับต้องแสดง GDA หรือไม่
21 พ.ย. 66

กรณีที่เป็น website ของบริษัท ซึ่งมีข้อมูลผลิตภัณฑ์(About Products) บรรยายว่าบริษัทผลิตอะไรบ้าง แต่ไม่ใช่พื้นที่สำหรับการซื้อขาย ต้องขออนุญาตโฆษณาอาหาร หรือไม่
23 พ.ย. 66

การตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนและสารเคมีต้องตรวจตามประกาศฉบับใด