น้ำพริกที่เป็นอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคพิจารณาข้อกำหนดตามบัญชีหมายเลข 2 อย่างไร
26 มิถุนายน 2566

ตอบ น้ำพริกให้พิจารณา aw ก่อนว่า <0.85 หรือไม่  ถ้าใช่เป็นอาหารตามลำดับที่ 34.6 หาก >0.85 ให้พิจารณากลุ่มที่ใกล้เคียงคือ 34.4 ​ 

 

link.png    การตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตาม ปสธ. (ฉบับที่ 416)

คำถามที่พบบ่อยอื่น ๆ

28 มิ.ย. 66

การแสดงชื่ออาหารตามข้อกำหนด 10(4) “ ไม่พ้องเสียง พ้องรูป กับคำหรือข้อความที่สื่อถึงคุณประโยชน์ คุณภาพ สรรพคุณอันเป็นการโอ้อวด หรือเป็นเท็จ หรือเกินจริง หรือหลอกลวงทำให้เกิดความหลงเชื่อโดยไม่สมควร” รวมถึงค่าภาษาต่างประเทศด้วยหรือไม่
27 ต.ค. 66

ผู้ประกอบการไม่ทราบเรื่องการจัดประเภทอาหาร เนื่องจากเมื่อมีกฎหมายออกมาใหม่การปฏิบัติตามหลักเกณฑ์GMP จะเปลี่ยนไป ไม่เข้าใจ
27 มิ.ย. 66

ทำไมต้องผ่อนผันการนำเข้าอาหารจากข้าวโพดและถั่วเหลืองดัดแปรพันธุกรรมตามบัญชีหมายเลข 6