อาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง หรือมีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนสามารถค่า ML ใหม่จากอัตราของการแปรรูป หรือจากสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ในผลิตได้หรือไม่

อาหารมื้อหลักที่ไม่ได้แช่เย็น เช่น ข้าวกล่องที่ผลิตหลังร้าน และวางจำหน่ายที่อุณหภูมิปกติ เข้าข่ายบังคับต้องแสดง GDA หรือไม่

หากเป็นสถานที่ผลิตเก่าไม่มีเอกสารบันทึกไม่สามารถตรวจสอบได้ ต้องดำเนินการอย่างไร