ตอบ   ปริมาณที่เหมาะสม” หมายถึง ปริมาณการใช้ วัตถุเจือปนอาหารที่ต่ำที่สุด ซึ่งให้ผลทางด้านเทคโนโลยีทางการผลิตตามที่ต้องการภายใต้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีใน การผลิตอาหาร (Good Manufacturing Practice, GMP) ดู slide ที่ 74 มิได้หมายความว่าใส่เท่าไรก็ได้ ใส่แค่เพียงพอที่จะให้ผลทางเทคโนโลยี ซึ่งผู้ผลิตต้องทดลองหรือศึกษาเองในคู่มือการตรวจตาม GMP 420 หน้า 112

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด