ตอบ ผู้ควบคุมการผลิตอาหาร ปัจจุบันกฎหมายกำหนดให้มีผู้ควบคุมการผลิตเฉพาะสถานที่ผลิตอาหารดังต่อไปนี้
-
- น้ำและน้ำแข็งบริโภค (ข้อกำหนดเฉพาะ1)
- นมบริโภค (ข้อกำหนดเฉพาะ2)
- อาหารที่มีการปรับกรด หรือกรดต่ำ เช่น เงาะกระป๋อง (ข้อกำหนดเฉพาะ3)
สถานที่ผลิตอาหารที่นอกเหนือจาก 3 ประเภทนี้ กฎหมายไม่กำหนดให้ต้องมีผู้ควบคุมการผลิตอาหาร ผู้ประกอบการเลือกอบรมและสอบเฉพาะประเภทอาหารที่ผลิตใน 3 ประเภทเท่านั้นไม่จำเป็นต้องอบรมทั้งหมด
GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด