ตอบ  ถูกต้องเพราะเครื่องสำอางจะใช้ GMP เครื่องสำอาง สามารถค้นหา "GMP เครื่องสำอาง" ใน google ได้

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ  ผู้ควบคุมการผลิตอาหาร ปัจจุบันกฎหมายกำหนดให้มีผู้ควบคุมการผลิตเฉพาะสถานที่ผลิตอาหารดังต่อไปนี้

1. 1. น้ำและน้ำแข็งบริโภค (ข้อกำหนดเฉพาะ1)
   2. นมบริโภค (ข้อกำหนดเฉพาะ2)
   3. อาหารที่มีการปรับกรด หรือกรดต่ำ เช่น เงาะกระป๋อง (ข้อกำหนดเฉพาะ3)

    สถานที่ผลิตอาหารที่นอกเหนือจาก 3 ประเภทนี้ กฎหมายไม่กำหนดให้ต้องมีผู้ควบคุมการผลิตอาหาร ผู้ประกอบการเลือกอบรมและสอบเฉพาะประเภทอาหารที่ผลิตใน 3 ประเภทเท่านั้นไม่จำเป็นต้องอบรมทั้งหมด

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ   เฉพาะกรณีผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่ม (นมโค นมปรุงแต่ง ผลิตภัณฑ์ของนม) ที่ใช้วิธี pasteurization เท่านั้น ที่มีข้อกำหนดเฉพาะ 2 ต้องมีผู้ควบคุมการผลิตอาหาร ไม่บังคับกับอาหารประเภทอื่น

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ   หากท่านหมายถึงขวดเปล่าที่จะนำไปบรรจุน้ำดื่ม จะต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆดังนี้

1. 1. ต้องดูสิ่งแวดล้อมต่างๆด้วย อยู่ในที่มีฝุ่นมากอาจมีโอกาสปนเปื้อน
   2. ความสูงของโต๊ะเพียงพอป้องกันการปนเปื้อนจากพื้นหรือไม่ รวมทั้งความสะอาดของตะกร้าที่ใช้รองรับขวด
   3. หากโอกาสปนเปื้อนต่ำก็สามารถผ่านเกณฑ์ได้ทั้งนี้ในขั้นตอนการบรรจุต้องกลั้วขวดด้วยน้ำที่ผ่านการกรองแล้วก่อนเริ่มทำการบรรจุ

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ   ขึ้นอยู่กับบริบทของการผลิตรวมถึงความเสี่ยงต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้น หากนำไปชิมข้างนอกการผลิตเพื่อทดสอบรสชาติก็สามารถทำได้ หรือหากจะทำในจุดที่มีการปรุงผสมก็ต้องควบคุมไม่ให้เกิดการปนเปื้อนไปยังอาหาร ใช้อุปกรณ์ชิมแยกกันชัดเจน จัดเก็บให้ถูกสุขลักษณะ ตลอดระยะเวลาที่ดำเนินการ

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ   หากการผลิตซอส และน้ำจิ้มเข้าข่ายเป็นอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (กรดต่ำ ปรับกรด) ตามข้อกำหนดเฉพาะ 3 ในประกาศฯ 420 จำเป็นต้องมีผู้ควบคุมการผลิตอาหาร ทั้งนี้ให้พิจารณาดังนี้ อาหารนั้นมีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ลักษณะอาหารมีค่าความเป็นกรดต่ำพีเอชมากกว่า 4.6 หรือถูกปรับกรดทำให้พีเอชต่ำกว่า 4.6 อาหารนั้นบรรจุในภาชนะปิดสนิทกันอากาศเข้าออกได้ และเก็บรักษาไว้ได้  ที่อุณหภูมิปกติเป็นระยะเวลานาน และมีค่า aw  มากกว่า 0.85 หากครบทุกปัจจัย ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะ 3

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ  ต้องพิจารณาขวดที่ใช้บรรจุว่าเข้าข่ายภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทกันอากาศเข้าออกหรือไม่และเป็นน้ำแกงชนิดไหน อาจเข้าข่ายเป็นอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำ หรือชนิดที่ปรับกรด ซึ่งถ้าเข้าข่ายอาหารประเภทนี้จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะ 3 และต้องมีผู้ควบคุมการผลิต ขอให้อ่านรายละเอียดเพื่อตีความจากประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาคำชี้แจงฯ ประกอบด้วย หากยังไม่แน่ใจให้นำผลิตภัณฑ์เข้าปรึกษากับเจ้าหน้าที่สสจ.ในจังหวัดที่เป็นที่ตั้งของสถานที่ผลิตได้

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ  ปกติกฎหมายจะผ่อนผันให้ประมาณ 2 ปีที่ยอมให้มีผลิตภัณฑ์สูตรเก่าวางจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดดังนั้น ถ้าไม่ติดปัญหาอะไรในล๊อตที่จะผลิตเพิ่มขอให้ปรับสูตรให้เป็นไปตามกฎหมายกำหนด

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ   ข้อยกเว้นนี้ใช้เฉพาะตอบคำถามว่าต้องปฏิบัติตาม ปสธ.420 หรือ GMP420 หรือไม่ ถ้าจะพิจารณาว่าต้องยืนขอใบอนุญาตผลิตอาหารหรือไม่ต้องพิจารณาตามระเบียบ อย. ว่าด้วยการดำเนินการเกี่ยวกับเลขสารบบอาหาร ซึ่งกำหนดแรงม้าไว้ที่ 50 แรงม้า คนงาน 50 คน หรือเฉพาะที่เข้าข่ายโรงงาน ถึงต้องยื่นขอรับใบอนุญาตผลิตอาหารกรณีไม่เข้าข่ายโรงงานให้ยืนขอ สบ.1/1

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

ตอบ  อย.- เลข อย. ยังใช้ได้ต่อไป แต่ผู้ประกอบการต้องศึกษา GMP 420 และปรับปรุงสถานประกอบการให้เป็นไปตามเกณฑ์ดังกล่าว เจ้าหน้าที่จะสุ่มเข้าตรวจสถานที่ตามรอบแผนการตรวจสอบที่กำหนดไว้ กรณีที่ผู้ประกอบการมีใบอนุญาตผลิตอาหาร ก่อนวันหมดอายุ ต้องยื่นขอตรวจสถานที่ตามเกณฑ์ GMP 420 ก่อน เพื่อนำหลักฐานผลการตรวจที่ผ่านเกณฑ์มายื่นขอต่ออายุใบอนุญาต

   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด