วัตถุดิบที่ยื่นขอประเมินความปลอดภัย ต้องแจ้งวัตถุประสงค์การนำไปใช้ในขั้นตอนใด

กรณีน้ำที่เป็นส่วนผสมอาหารที่เป็นกรดหรือปรับกรด ถ้าเป็นน้ำ RO ค่า pH ปกติจะไม่ได้ตามเกณฑ์ เช่นได้ประมาณ 5.5-6 ถ้าต้องเติมด่างเพื่อปรับ pH ขึ้นไปเป็น6.5 แล้วตอนผลิตต้องมาเติมกรดเพื่อลดค่า pH ลงมาอีก ที่เคยฟังบรรยายเรื่องน้ำบริโภคจาก อย บอกว่ากรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรับ pH 6.5-8.5 แต่ที่ผู้บรรยายยก ตย. ไว้คือจะได้คะแนนพอใช้ ขอทราบเหตุผลในการพิจาณาด้วย

ข้อกำหนดพื้นฐาน กับ ข้อกำหนดเฉพาะ มีความแตกต่างกันอย่างไร