ข้อมูลชนิดและปริมาณสารอาหารในฉลากโภชนาการ ต้องใช้ผลวิเคราะห์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น หรือสามารถใช้การคำนวณจากปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ในสูตร และอ้างอิงคุณค่าสารอาหารของวัตถุดิบที่ได้จากการวิเคราะห์ หรืออ้างอิงมาจากตำราหรือแหล่งอ้างอิงต่างๆ ได้

อาหารที่มีการผลิต ณ สถานที่ผลิตอื่นที่ไม่ใช่หน้าร้าน และบรรจุในภาชนะบรรจุที่ยังไม่พร้อมจำหน่ายต่อผู้บริโภค เช่น เรียงใส่กล่องหรือถาด เพื่อขนส่งมาวางจำหน่ายหน้าร้านหรือในห้างสรรพสินค้า ต้องแสดงฉลากโภชนาการและฉลากโภชนาการแบบ GDA ตามประกาศฯ ฉบับที่ 394 (พ.ศ.2561) นี้หรือไม่

วัตถุดิบที่ใช้เป็นส่วนผสมหลักหรือใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญ มีหลักเกณฑ์การพิจารณาอย่างไร