สามารถแสดงข้อความกล่าวอ้าง “ปราศจากไขมันทรานส์” บนฉลากอาหารได้หรือไม่
26 มิถุนายน 2566

ตอบ ปัจจุบันยังไม่สามารถแสดงข้อความกล่าวอ้าง “ปราศจากไขมันทรานส์” ได้ เนื่องจากขณะนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาอยู่ระหว่างการกำหนดหลักเกณฑ์และเงื่อนไขสำหรับการกล่าวอ้างปริมาณของไขมันทรานส์ โดยอ้างอิงตามมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ (Codex) ซึ่งอยู่ระหว่างการพิจารณา (ร่าง) หลักเกณฑ์การกล่าวอ้างไขมันทรานส์ โดยกำหนดเงื่อนไขควบคู่กับปริมาณไขมันอิ่มตัวต้องต่ำด้วย จึงจะแสดงข้อความกล่าวอ้างดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการสามารถแสดงปริมาณไขมันทรานส์ให้ผู้บริโภคทราบได้ในกรอบข้อมูลโภชนาการ โดยแสดงไว้ที่ตำแหน่งใต้ไขมันอิ่มตัว

 

link.png   ไขมันทรานส์ ตาม ปสธ. (ฉบับที่ 388)

คำถามที่พบบ่อยอื่น ๆ

22 พ.ย. 66

อาหารประเภทซุปกึ่งสำเร็จรูป เช่น ซุปมิโสะ ซุปมะเขือเทศ ซุปบร็อคโคลี เข้าข่ายบังคับต้องแสดง GDA หรือไม่
23 พ.ย. 66

น้ำที่ใช้คูลลิ่งอาหารกระป๋องเพื่อทำให้กระป๋องเย็น น้ำสัมผัสคลอรีนอย่างน้อย 20 นาทีก่อนนำไปใช้ หรือน้ำที่มีคลอรีนต้องสัมผัสกระป๋อง 20 นาที
26 มิ.ย. 66

การพิจารณาดำเนินคดีหากเท่ากับหรือมากกว่า Infective dose ถือว่าเป็นอาหารไม่บริสุทธิ์ ทำไมพิจารณาเฉพาะ Bacillus cereus และ Clostridium perfringen ไม่พิจารณา Infective dose สำหรับ Listeria monocytogenes , Cronobacter sakazakii หรือจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคชนิดอื่น