​คลิกดูตัวอย่างการแสดงฉลากอาหาร

 

การแสดงฉลากอาหารในภาชนะบรรจุ

1. พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 นิยาม 

           “ฉลาก” หมายความรวมถึงรูป รอยประดิษฐ์ เครื่องหมาย หรือข้อความใด ๆ ที่แสดงไว้ที่อาหาร ภาชนะบรรจุอาหาร หรือหีบห่อของภาชนะที่บรรจุอาหาร 

           “ภาชนะบรรจุ” หมายความว่า วัตถุที่ใช้บรรจุอาหารไม่ว่าด้วยการใส่ หรือห่อหรือด้วยวิธีใด ๆ

           “อาหารในภาชนะบรรจุ” หมายถึง อาหารที่มีภาชนะหุ้มห่อเพื่อจำหน่าย

2. อาหารในภาชนะบรรจุใดต้องแสดงฉลาก 

           2.1 อาหารทุกกลุ่มดังต่อไปนี้ ต้องแสดงฉลาก ได้แก่ กลุ่ม 1 อาหารควบคุมเฉพาะ กลุ่ม 2 อาหารที่กำหนด คุณภาพ หรือมาตรฐาน กลุ่ม 3 อาหารที่ต้องมีฉลาก และกลุ่ม 4 อาหารทั่วไป (อาหารอื่นนอกจากอาหารกลุ่ม 1-3)

           2.2 การแสดงฉลากอาหารในภาชนะบรรจุแบ่งตามวัตถุประสงค์การจำหน่าย ดังนี้

                      1) การแสดงฉลากอาหารที่จำหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค 

                      2) การแสดงฉลากที่มิได้จําหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค แต่จําหน่ายให้กับผู้แบ่งบรรจุหรือผู้ปรุงหรือ ผู้จําหน่าย อาหาร เช่น ร้านค้า ภัตตาคาร ร้านอาหาร โรงแรม โรงเรียน สายการบิน

                      3) การแสดงฉลากอาหารที่จำหน่ายเป็นวัตถุดิบให้กับผู้ผลิตอาหาร 

                      4) การแสดงฉลากอาหารที่ผลิตเพื่อส่งออก

                     ศึกษารายละเอียดการจัดประเภทอาหาร

3.  กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการแสดงฉลากอาหาร

           3.1 ประกาศกระทรวงสาธารณสุขเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารนั้น ๆ เช่น นมโค เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ช็อกโกแลต น้ำแร่ธรรมชาติ เป็นต้น

                   ลิ้งดูประกาศผลิตภัณฑ์อาหาร

           3.2 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450) พ.ศ. 2567 เรื่อง การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ เป็นการให้ข้อมูลที่จำเป็นแก่ผู้บริโภค ซึ่งมีการกำหนดรายละเอียดที่ต้องแสดงไว้บนฉลากอาหาร เช่น ชื่ออาหาร เลขสารบบอาหาร ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุหรือผู้นำเข้า หรือสำนักงานใหญ่ ปริมาณของอาหารเป็นระบบเมตริก ส่วนประกอบที่สำคัญ ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร วันเดือนปีที่ผลิตหรือหมดอายุ เป็นต้น พร้อมทั้งมีการ กำหนดตำแหน่งข้อความ สี และขนาดตัวอักษร เพื่อให้ผู้บริโภคสังเกตและอ่านได้ง่าย

           3.3 ประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง อาหารที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการ และค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ (Guideline Daily Amounts; GDAs) เป็นการแสดงปริมาณและปริมาณสูงสุดเป็นร้อยละของ พลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ที่บริโภคได้ต่อวัน ตามรูปแบบและเงื่อนไขที่กำหนดไว้ บนฉลากอาหารบางชนิด เพิ่มเติม จำนวน 13 ประเภท ดังต่อไปนี้

                      1) อาหารขบเคี้ยว ได้แก่ มันฝรั่งทอดหรืออบกรอบ ข้าวโพดอบกรอบ สาหร่ายทอดหรือปรุงรส

                      2) ช็อกโกแลต และขนมหวานรสช็อกโกแลต 

                      3) ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ได้แก่ ขนมปังกรอบ หรือแครกเกอร์ หรือบิสกิต คุกกี้ เค้ก พาย เพสตรี ทั้งชนิดที่มีและไม่มีไส้ 

                      4) อาหารกึ่งสำเร็จรูป ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ บะหมี่ เส้นหมี่ และวุ้นเส้น ข้าวต้มที่ปรุงแต่ง และโจ๊กที่ปรุงแต่ง 

                      5) อาหารมื้อหลักที่เป็นอาหารจานเดียว ซึ่งต้องเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งตลอดระยะเวลาจำหน่าย 

                      6) เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ได้แก่ เครื่องดื่มที่มีหรือทำจากผลไม้ พืชหรือผัก หรือส่วนผสมที่ไม่ใช่ ผลไม้ พืชหรือผัก ไม่ว่าจะมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หรือออกซิเจนผสมอยู่ด้วยหรือไม่ก็ตาม ที่นำมาปรุงแต่งรสในลักษณะ พร้อมบริโภค ทั้งชนิดเหลวและชนิดแห้ง

                      7) ชาปรุงสำเร็จ ทั้งชนิดเหลวและชนิดแห้ง

                      8) กาแฟปรุงสำเร็จทั้งชนิดเหลวและชนิดแห้ง 

                      9) นมปรุงแต่ง 

                      10) นมเปรี้ยว 

                      11) ผลิตภัณฑ์ของนม 

                      12) น้ำนมถั่วเหลือง 

                      13) ไอศกรีมที่อยู่ในลักษณะพร้อมบริโภค

           3.4 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 445 พ.ศ. 2566 เรื่อง ฉลากโภชนาการ

                      1) อาหารที่มีการกล่าวอ้างทางโภชนาการ

                      2) อาหารที่มีการกล่าวอ้างทางสุขภาพ

                      3) อาหารที่มีการใช้คุณค่าในการส่งเสริมการขาย

                      4) อาหารอื่นตามที่รัฐมนตรีประกาศกำหนด

           3.5 ประกาศกระทรวงสาธาณสุข ฉบับที่ 447 พ.ศ. 2566 เรื่อง การกล่าวอ้างทางสุขภาพของอาหารบนฉลาก

           3.6 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 384) พ.ศ. 2560 เรื่อง การแสดงฉลากอาหารไม่มีกลูเตน

           3.7 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 431 พ.ศ. 2565 เรื่อง อาหารที่ได้จากสิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรม

           3.8 ประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง หลักเกณฑ์การแสดงข้อความหรือเครื่องหมายการได้รับรองมาตรฐานระบบการผลิตอาหาร กรณีประสงค์จะแสดงข้อความหรือเครื่องหมายรับรอง 

           3.9 คำสั่งสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาที่ 343/2548 เรื่อง หลักเกณฑ์การแสดงรุปภาพส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารบนฉลากอาหาร กรณีแสดงรูปภาพของวัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบ วัตถุแต่งกลิ่นรส ต้องแสดง รูปภาพของวัตถุดิบ เพื่อแนะนำให้ผู้บริโภคเตรียมเติมในขณะรับประทาน บนฉลาก

          รายละเอียดกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการแสดงฉลาก

4. รายละเอียดสำคัญที่ต้องแสดงบนฉลากดังนี้

           ฉลากอาหารที่จําหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค หรือผู้แบ่งบรรจุหรือผู้ปรุงหรือผู้จําหน่ายอาหาร ต้องแสดงข้อความ ภาษาไทย 

           4.1 ชื่ออาหาร แสดงในตำแหน่งที่เห็นได้ชัดเจน

           ฉลากที่แสดงเครื่องหมายการค้า 

                      ให้ระบุคำว่า "ตรา" หรือ "เครื่องหมายการค้า" หรือ "เครื่องหมายการค้าจดทะเบียน" กำกับชื่อตรา หรือชื่อเครื่องหมายการค้านั้นด้วย โดยต้องมีลักษณะเห็นได้ชัดเจน และอ่านได้ง่าย ทั้งนี้อาจแสดงข้อความดังกล่าวที่เป็นภาษาอังกฤษหรือสัญลักษณ์ภาษาอังกฤษแล้วแต่กรณี ที่มีความหมายเดียวกันแทนได้ เช่น เครื่องหมายการค้า 

                      สามารถใช้สัญลักษณ์ ® หรือสัญสัญลักษณ์แทนที่บ่งชี้ให้เข้าใจว่าเป็นตรา หรือเครื่องหมายการค้า หรือเครื่องหมาย การค้าจดทะเบียน แทนการระบุ ข้อความกำกับ เช่น ชื่อตราที่ได้รับอนุญาต "........ตราเอบีซี" โดยบนฉลาก สามารถ แสดง "....ตราเอบีซี" หรือ แสดงอักษรภาษาอังกฤษหรือสัญลักษณ์ภาษาอังกฤษ เช่น ABC® หรือ ABCTM หรือ ABCbrand  แทนได้

                      ทั้งนี้การแสดงคำว่า "ตรา" หรือ "เครื่องหมายการค้า" หรือ "เครื่องหมายการค้าจดทะเบียน" หรือข้อความภาษาอังกฤษที่มีความหมายทำนองเดียวกัน ต้องเป็นไปตามข้อเท็จจริง และมีหนังสือรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง กรณีแสดงเครื่องหมายการค้าหรือเครื่องหมายการค้าจดทะเบียน

           4.2 เลขสารบบอาหาร

                       การแสดงเลขสารบบอาหาร หมายถึง การแสดงเครื่องหมายหรือรูปแบบของอาหารที่ได้รับอนุญาตขึ้นทะเบียน ตำรับอาหาร อนุญาตใช้ฉลากอาหาร จดทะเบียนอาหาร หรือแจ้งรายละเอียดของอาหารแล้ว ประกอบด้วยเครื่องหมาย  และตัวเลข 13 หลักที่แบ่งเป็น 5 กลุ่ม ซึ่งแสดงถึงสถานที่ผลิตอาหารหรือสถานที่นำเข้าอาหารแล้วแต่กรณี หน่วยงานที่เป็นผู้อนุญาต และลำดับที่ของอาหาร โดยแสดงให้ตรงตามตัวเลขที่ได้รับจากใบสำคัญต่างๆ ดังรูปแบบต่อไปนี้

                       การแสดงเครื่องหมายดังรูป ต้องมีขนาดตัวเลขสูงไม่น้อยกว่า 2 มม. สีของตัวเลขตัดกับสีของกรอบ และสีของกรอบตัดกับสีของพื้นฉลาก    ดาวโหลดได้ที่นี่

         4.3 ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุ หรือสำนักงานใหญ่ หรือผู้นำเข้า (แล้วแต่กรณี) ดังต่อไปนี้ 

                       1) กรณีผลิตหรือแบ่งบรรจุ แสดงชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต หรือผู้แบ่งบรรจุ หรือชื่อและที่ตั้งของสำนักงานใหญ่ ของผู้ผลิต หรือของผู้แบ่งบรรจุ ก็ได้ โดยต้องแสดงข้อความกำกับ “ผู้ผลิต” หรือ “ผลิตโดย” หรือ “ผู้แบ่งบรรจุ” หรือ “แบ่งบรรจุโดย” หรือ “สำนักงานใหญ่” 

                       2) กรณีนำเข้า แสดงชื่อและที่ตั้งของผู้นำเข้า และให้แสดงชื่อและประเทศของผู้ผลิตด้วย โดยต้องแสดงข้อความ “ผู้นำเข้า” หรือ “นำเข้าโดย” 

                       ทั้งนี้ สามารถแสดงข้อความกำกับอื่น ที่สื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเป็นผู้ผลิต หรือ ผู้แบ่งบรรจุ หรือ สำนักงานใหญ่ สำหรับกรณีผลิตหรือแบ่งบรรจุ หรือ ผู้นำเข้า แล้วแต่กรณี

           4.4 ปริมาณของอาหารเป็นระบบเมตริก 

                       1) อาหารที่มีลักษณะของแข็ง  ให้แสดงน้ำหนักสุทธิ เช่น น้ำหนักสุทธิ...กรัม  กรณีไม่สามารถแสดงน้ำหนักสุทธิให้แสดงจำนวนนับ เช่น ไข่ 5 ฟอง

                       2) อาหารที่มีลักษณะของเหลว  ให้แสดงปริมาตรสุทธิ เช่น ปริมาตรสุทธิ...มิลลิกรัม

                       3) อาหารที่มีลักษณะครึ่งแข็งครึ่งเหลว หรือลักษณะอื่นสามารถแสดงน้ำหนักสุทธิ หรือปริมาตรสุทธิก็ได้ 

                       4) อาหารที่มีการกำหนดเนื้ออาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ให้แสดงปริมาณน้ำหนักเนื้ออาหารด้วย เช่น น้ำหนักสุทธิ...กรัม น้ำหนักเนื้อ...กรัม 

                       (ดูคำอธิบายเพิ่มเติมและตัวอย่างในบัญชีหมายเลข 2 แนบท้าย ประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง คำชี้แจงประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ)

           4.5 ส่วนประกอบที่สำคัญเป็นร้อยละของน้ำหนักโดยประมาณ โดยส่วนประกอบจะเรียงตามลำดับปริมาณจากมากไปน้อยหรือไม่ก็ได้ เว้นแต่กรณีประกาศกระทรวงสาธารณสุขเฉพาะมีการระบุไว้ให้เรียงตามลำดับ ยังคงต้องเรียงตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขเฉพาะเรื่อง

           4.6 การแสดงข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ หรือสารที่ก่อภาวะภูมิไวเกิน 

                       ข้อความว่า “ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มี.......” หรือ  มี.......  กรณีมีการใช้เป็นส่วนประกอบ หรือ

                       ข้อความว่า “ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : อาจมี.......” หรือ  อาจมี.......  กรณีการปนเปื้อนในกระบวนการผลิต แล้วแต่กรณี

                       (ความที่เว้นไว้ให้ระบุ ประเภท หรือ ชนิดของอาหาร ที่มีสารก่อภูมิแพ้ หรือ สารที่ก่อภาวะภูมิไวเกิน)

                       ทั้งนี้ ข้อความว่า “ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร” อาจใช้ข้อความอื่นที่มีความหมายในทำนองเดียวกันแทนก็ได้ โดยให้แสดงในตำแหน่งที่เห็นได้ชัดเจนและอ่านได้ง่าย

ประเภทหรือชนิดของอาหาร ซึ่งมีสารก่อภูมิแพ้ หรือสารที่ก่อภาวะภูมิไวเกิน ได้แก่

                       1) ธัญพืชที่มีกลูเตน ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต สเปลท์ หรือสายพันธุ์ลูกผสมของธัญพืช ดังกล่าว และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่มีกลูเตนดังกล่าว ยกเว้น

                                   ก. กลูโคสไซรัป หรือเดกซ์โทรสที่ได้จากข้าวสาลี 

                                   ข. มอลโทเดกซ์ทริน จากข้าวสาลี 

                                   ค. กลูโคสไซรัป จากข้าวบาร์เล่ย์ 

                                   ง. แอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นเมล็ดธัญพืช

                       2) สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง เช่น ปู กุ้ง กั้ง ลอบเสตอร์ เป็นต้น และผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง

                       3) ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่

                       4) ปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา ยกเว้น เจลาตินจากปลาที่ใช้เป็นสารช่วยพาวิตามิน และแคโรทีนอยด์

                       5) ถั่วลิสง และผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสง

                       6) ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ยกเว้น

                                   ก. น้ำมันหรือไขมันจากถั่วเหลืองที่ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์

                                   ข. โทโคเฟอรอลผสม, ดี - แอลฟา - โทโคเฟอรอล, หรือ ดีแอล - แอลฟา - โทโคเฟอรอล หรือ ดี - แอลฟา - โทโคเฟอริลแอซีเทต, หรือ ดีแอล - แอลฟา - โทโคเฟอริลแอซีเทต หรือ ดี - แอลฟา - โทโคเฟอริลแอซิดซักซิเนต ที่ได้จากถั่วเหลือง 

                                   ค. ไฟโตสเตอรอล และไฟโตสเตอรอลเอสเตอร์ที่ได้จากน้ำมันถั่วเหลือง 

                                   ง. สตานอลเอสเตอร์จากพืชที่ผลิตจาก สเตอรอลของน้ำมันพืชที่ได้จากถั่วเหลือง

                       7) นม และผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึงแลคโตส ยกเว้น แลคติทอล

                       8) ถั่วที่มีเปลือกแข็ง และผลิตภัณฑ์จากถั่วที่มีเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ วอลนัท พีแคน เป็นต้น

                       9) ซัลไฟต์ที่มีปริมาณมากกว่าหรือเท่ากับ ๑๐ มิลลิกรัม/กิโลกรัม

                       10) หอย หมึก และผลิตภัณฑ์จากหอย หมึก

                       กรณีอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ หรือ สารที่ก่อภาวะภูมิไวเกินเป็นส่วนประกอบสำคัญ และมีการแสดงชื่ออาหาร ที่ระบุชื่อสารก่อภูมิแพ้ หรือสารที่ก่อภาวะภูมิไวเกินไว้ชัดเจนแล้ว ได้รับการยกเว้นไม่ต้องแสดงข้อความข้อมูลสำหรับ ผู้แพ้อาหาร เช่น 

ชื่ออาหาร	ส่วนประกอบที่ฉลาก	ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
น้ำนมโคพาสเจอร์ไรส์	น้ำนมโค 100%	ไม่ต้องแสดง
ถั่วลิสงอบกรอบ	ถั่วลิสง100%	ไม่ต้องแสดง

                       (ดูตัวอย่างหน้า 5-6 ในประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง คำชี้แจงประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ)

         4.7 การแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร 

                       ถ้ามีการใช้วัตถุเจือปนอาหารหรือมีวัตถุเจือปนอาหารติดมากับวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหาร หรือเป็นส่วนประกอบของอาหาร ในปริมาณที่เกิดผลตามวัตถุประสงค์ของการใช้วัตถุเจือปนอาหาร ให้แสดงข้อความดังต่อไปนี้ แล้วแต่กรณี

                       1) สำหรับสี แสดงข้อความ  “สี” ตามด้วยชื่อเฉพาะ หรือตัวเลขตาม International Numbering System: INS for Food Additives โดยอาจระบุชนิดของสีซึ่งเป็นสีธรรมชาติ หรือ สีสังเคราะห์ แล้วแต่กรณี เช่น สี (INS 160 a (ii)), สี (ตาร์ตราซีน)

                       2) สำหรับวัตถุกันเสีย แสดงข้อความ “วัตถุกันเสีย” ตามด้วยชื่อเฉพาะ หรือตัวเลขตาม International Numbering System: INS for Food Additives เช่น วัตถุกันเสีย (โซเดียม เบนโซเอท) วัตถุกันเสีย (INS202) 

                       3) สำหรับวัตถุปรุงแต่งรสอาหาร และ วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล แสดงข้อความ “วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร และ วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล” ตามด้วยชื่อเฉพาะ เช่น วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล (แอสปาแตม) วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (โมโนโซเดียม กลูตาเมต)

                       4) สำหรับวัตถุเจือปนอาหารอื่น แสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับชื่อเฉพาะ หรือแสดง ชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับ INS Number หรือ อาจแสดงข้อความว่า “วัตถุเจือปนอาหาร” แทนชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับชื่อเฉพาะ หรือร่วมกับ INS Number เช่น สารควบคุมความเป็นกรด (กรดซิตริก) หรือ สารควบคุมความเป็นกรด (Ins 330) หรือ วัตถุเจือปนอาหาร (กรดซิตริก) หรือ วัตถุเจือปนอาหาร (Ins 330)

                       (ดูคำอธิบายเพิ่มเติมและตัวอย่างในบัญชีหมายเลข 3 แนบท้าย ประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง คำชี้แจงประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ)

           4.8 ระบุการแต่งกลิ่นรส โดยมีข้อความว่า “แต่งกลิ่นธรรมชาติ” “แต่งกลิ่นเลียนธรรมชาติ” “แต่งกลิ่นสังเคราะห์” “แต่งรสธรรมชาติ” หรือ “แต่งรสเลียนธรรมชาติ” ถ้ามีการใช้แล้วแต่กรณี

           4.9 แสดงวัน/เดือน/ปี หมดอายุหรือควรบริโภคก่อน โดยมีข้อความว่า “ควรบริโภคก่อน” หรือ “หมดอายุ”กำกับ 

                       กรณีไม่สามารถแสดงข้อความ ควรบริโภคก่อน หรือ หมดอายุ หรือ ผลิต กำกับ วัน เดือนและปี หรือเดือนและปีได้ ต้องแสดงข้อความที่ฉลากที่สื่อได้ชัดเจนว่า จะดู วัน เดือนและปี หรือเดือนและปี ที่ควรบริโภคก่อน หรือหมดอายุ หรือผลิต ได้ที่ส่วนใดของฉลาก

                       - อาหารที่มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 90 วัน ให้แสดง วันเดือนและปี

                       - อาหารที่มีอายุการเก็บรักษาเกิน 90 วัน ให้แสดง วันเดือนและปี หรือ เดือนและปี 

                       การแสดง วัน เดือนและปี หรือเดือนและปี ให้แสดงเป็น วัน เดือนและปี หรือ เดือนและปี เรียงตามลำดับ ทั้งนี้อาจแสดง “เดือน” เป็นตัวเลข (เลขอารบิกหรือเลขไทย) หรือตัวอักษร (ตัวอักษรเต็มหรือตัวอักษรย่อ) ก็ได้ กรณีที่มีการแสดงไม่เรียงตามลำดับ ต้องมีข้อความหรือตัวอักษร ที่สื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการแสดงข้อความดังกล่าวกำกับไว้ด้วย

                       การแสดง ปี แสดงเป็นคริตศักราชหรือพุทธศักราช โดยแสดงเป็นตัวเลข 4 หลัก หรือ 2 หลัก

                       ในกรณีมีข้อกำหนดการแสดงข้อความ “ผลิต” หรือ “หมดอายุ” หรือ “ควรบริโภคก่อน” ไว้ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่องอาหารแต่ละประเภทให้แสดงตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยอาหารนั้น

                       ทั้งนี้ อาจแสดงข้อความดังกล่าวที่เป็นภาษาอังกฤษที่มีความหมายทำนองเดียวกันด้วยก็ได้ โดยต้องแสดงเป็นภาษาไทยตามที่กฎหมายกำหนดด้วย เช่น ควรบริโภคก่อน (Best Befire Date) เป็นต้น

                       การแสดงวันเดือนปี หรือเดือนปีที่หมดอายุ หรือควรบริโภคก่อน ตัวเลขที่แสดงวันเดือนปี หรือเดือนปี ต้องเป็นระยะเวลาอย่างน้อยเท่ากับ หรือหลังจากวันเดือนปี หรือเดือนปีที่จำหน่าย

                       (ดูคำอธิบายเพิ่มเติมและตัวอย่างในบัญชีหมายเลข 4 แนบท้าย ประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง คำชี้แจงประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ)

           4.10 คำเตือน (ถ้ามี)

                       กรณีมีคำเตือน ทำนองเดียวกันตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ที่กำหนดมากกว่าหนึ่งฉบับให้สามารถแสดงคำเตือนร่วมกันได้ โดยแสดงข้อความให้ครบถ้วนตามที่กฎหมายกำหนด

ตัวอย่างคำเตือนผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และผลิตภัณฑ์ กัญชงและกัญชง	การแสดงข้อความให้ครบถ้วนตามที่กฎหมายกำหนด ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร “เด็กและสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน” ด้วย ตัวอักษร ไม่เล็กกว่า 1.5 มม. ในกรอบสี่เหลี่ยม สี กรอบตัดกับสีพื้นฉลาก ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบของส่วนของกัญชา หรือกัญชง ข้อความ “เด็ก สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร ไม่ควรรับประทาน”	“เด็กและสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน และสตรี ให้นมบุตร” ด้วยตัวอักษรไม่เล็กกว่า 1.5 มม. ในกรอบ สี่เหลี่ยม สีกรอบตัดกับสีพื้นฉลาก

           4.11 ข้อแนะนำในการเก็บรักษา (ถ้ามี)

           4.12 วิธีปรุงเพื่อรับประทาน (ถ้ามี)

           4.13 ข้อความเพิ่มเติมที่กำหนดในบัญชีแนบท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข(ฉบับที่ 450) พ.ศ. 2567 เรื่อง การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ เช่น กรณีมีวัตถุที่ใช้เพื่อรักษาคุณภาพหรือมาตรฐานของอาหารบรรจุ รวมอยู่ในภาชนะบรรจุอาหารและจำหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค ต้องแสดงข้อความ “มี.... ” (ความที่เว้นไว้ให้ระบุลักษณะของการบรรจุและชนิดของวัตถุที่ใช้เพื่อรักษาคุณภาพหรือมาตรฐานของอาหาร เช่น “มีซองวัตถุกันชื้น” “มีซองวัตถุดูดออกซิเจน” เป็นต้น) ด้วยตัวอักษรสีแดง ขนาดตัวอักษรไม่ต่ากว่า ๓ มิลลิเมตร บนพื้นสีขาว

           4.14 ข้อความอื่นที่มีประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่องอาหาร แต่ละประเภทนั้น ๆ กำหนด เช่น วิธีการใช้ และข้อความที่จำเป็นสำหรับอาหารที่มุ่งหมายจะใช้กับทารกหรือเด็กเล็ก หรือบุคคลกลุ่มใดโดยเฉพาะ

               ลิ้งประกาศการแสดงฉลากอาหาร

              ลิ้งประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง คำชี้แจงประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยการแสดง ฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

           เงื่อนไขและขนาดตัวอักษรบนฉลากอาหาร 

                       1. ฉลากของอาหารที่ปิด ติด หรือแสดง จะต้องมีลักษณะที่ถาวร และไม่ลอกหลุดหรือฉีกขาดง่าย แสดงไว้ในที่เปิดเผย บนภาชนะบรรจุและหรือหีบห่อของภาชนะบรรจุอาหาร และมองเห็นได้ชัดเจน

                       2. ข้อความมีลักษณะเห็นได้ชัดเจน อ่านได้ง่าย และขนาดของตัวอักษรต้องสัมพันธ์กับขนาดของพื้นที่ฉลาก สรุปได้ดังนี้

ข้อกำหนด	ขนาดพื้นที่ของฉลาก	ขนาดตัวอักษร	หมายเหตุ
- ชื่ออาหาร	- ตั้งแต่ 35 ตารางเซนติเมตร - น้อยกว่า 35 ตารางเซนติเมตร	- ไม่น้อยกว่า 2 มิลลิเมตร - ไม่น้อยกว่า 1 มิลลิเมตร	- ตัวอักษรต้องอ่านได้ชัดเจนได้สัดส่วนสัมพันธ์กับขนาดพื้นที่ฉลาก - อยู่ในตำแหน่งที่เห็นได้ชัดเจน เช่น ส่วนสำคัญของฉลากด้านหน้า หรือตำแหน่งอื่นที่ผู้บริโภคเห็นได้ชัดเจน - อาจมีข้อความต่อเนื่องกัน ในแนวนอน
- เลขสารบบอาหาร	ทุกขนาด	ไม่น้อยกว่า 2 มิลลิเมตร	-
- ปริมาณของอาหารเป็นระบบเมตริก  - ส่วนประกอบที่สำคัญเป็นร้อยละของน้ำหนัก โดยประมาณ เรียงตาม ลำดับปริมาณจากมาก ไปน้อย  - ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร  - การแสดงข้อความ “ควรบริโภคก่อน” และ วัน เดือนและปี ที่ควรบริโภคก่อน รวมถึง “ผลิต” หรือ “หมดอายุ” (ถ้ามี)	- ไม่เกิน 100 ตารางเซนติเมตร - มากกว่า 100 ตารางเซนติเมตร	- ไม่น้อยกว่า 1 มิลลิเมตร - ไม่น้อยกว่า 1.5 มิลลิเมตร	1) ฉลากอาหารที่มีพื้นที่ทั้งแผ่น น้อยกว่า 35 ตารางเซนติเมตร การแสดงส่วนประกอบ อาจแสดงไว้บนหีบห่อของอาหารแทนได้ 2) ให้แสดงข้อมูลสำหรับ ผู้แพ้ อาหาร และข้อความ “ควรบริโภคก่อน” และวัน เดือนและปี ที่ควร บริโภคก่อน รวมถึง “ผลิต” หรือ “หมดอายุ” (ถ้ามี) ไว้ในตำแหน่งที่สามารถเห็นได้ชัดเจน 3) กรณีแสดง วัน เดือน และปี หรือ เดือน ปี ไว้ที่ด้านล่างหรือส่วนอื่น ต้องมีข้อความที่ฉลากสื่อได้ชัดเจน ว่าจะดูข้อมูลดังกล่าวได้ที่ใด และอาจแสดงข้อความกำกับ วัน เดือนและปี หรือ เดือน และปีที่ผลิต หรือหมดอายุ หรือควรบริโภคก่อน ไว้ด้วยอีกหรือไม่ก็ได้ หรือส่วนอื่น ต้องมีข้อความที่ฉลากสื่อได้ชัดเจน ว่าจะดูข้อมูลดังกล่าวได้ที่ใด และอาจแสดงข้อความกำกับ วัน เดือนและปี หรือ เดือน และปีที่ผลิต หรือหมดอายุ หรือควรบริโภคก่อน ไว้ด้วยอีกหรือไม่ก็ได้
- ข้อความเกี่ยวกับ สารอาหาร ตาราง สารอาหารเทียบกับ WHO วิธีเตรียม ฉลากโภชนาการ ฉลากแบบ จีดีเอ การกล่าวอ้างทาง โภชนาการ การใช้คุณค่าในการส่งเสริมการขาย การระบุกลุ่มผู้บริโภคในการส่งเสริมการขาย สำหรับอาหารที่มีประกาศกระทรวงสาธารณสุขกำหนดไว้เป็นการเฉพาะ	ทุกขนาด	ไม่น้อยกว่า 1 มิลลิเมตร	- อาหารที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วย ฉลากโภชนาการ - อาหารที่ต้องแสดงฉลาก GDA ตามประกาศกระทรวง สาธารณสุขว่าด้วยอาหาร  ที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการ และค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ - อาหารที่กำหนดให้ต้องข้อความเกี่ยวกับสารอาหาร ตารางสารอาหารเทียบกับ WHO วิธีเตรียมตามประกาศ กระทรวงสาธารณสุข เช่น อาหารสำหรับทารก อาหารดัดแปลงสำหรับทารกและเด็กเล็ก - ทั้งนี้หากมีการกำหนดการแสดงขนาดเป็นการเฉพาะตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยฉลากโภชนาการ ให้ปฏิบัติตามประกาศดังกล่าวด้วย

 

                       3. แสดงสีของพื้นฉลากและสีของข้อความในฉลากต้องใช้สีที่ตัดกัน ซึ่งทำให้ข้อความที่ระบุอ่านได้ชัดเจน เว้นแต่ ข้อความดังต่อไปนี้ ต้องมีขนาดตัวอักษร สี ตำแหน่ง และแบบแล้วแต่กรณี ดังนี้

                                   (1) เลขสารบบอาหาร ให้เป็นไปตามที่กำหนดในระเบียบสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

                                   (2) ข้อความเพิ่มเติมที่กำหนดในบัญชีแนบท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450) พ.ศ. 2567 เรื่อง การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ และข้อความอื่นที่มีประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่องอาหารแต่ละประเภทนั้น ๆ กำหนด

ประกาศกระทรวงฯที่เกี่ยวกับการแสดงฉลากของอาหารกำหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน และอาหารที่ต้องมีฉลาก 

           1. อาหารที่กำหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน 

           2. อาหารที่ต้องมีฉลาก