ทำไมจึงมีอาหารบางประเภทหรือบางชนิดที่ประกาศฯ ฉบับนี้ไม่ใช้บังคับ
26 มิถุนายน 2566

ตอบ ที่ต้องกำหนดประเภทหรือชนิดอาหารที่ประกาศฯนี้ไม่ใช้บังคับ  เนื่องจากอาหารบางประเภท หรือบางชนิดนั้น มีข้อกำหนดด้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคไว้แล้วโดยเฉพาะ เช่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และ โดยเฉพาะวัตถุเจือปนอาหารแต่ละชนิดมีข้อกำหนดแตกต่างกัน ตาม Specification ของ Codex ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำหนดข้อยกเว้นไว้ในข้อ 4  ของประกาศฯ

 

link.png    การตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตาม ปสธ. (ฉบับที่ 416)

คำถามที่พบบ่อยอื่น ๆ

17 ต.ค. 66

สถานที่ผลิต 1 แห่ง สามารถขอ Open ID ได้กี่รหัส
24 ส.ค. 66

น้ำปลาร้าผสมส่วนต่างๆของพืชกัญชา กัญชงผลิตขายเป็นอาหารได้หรือไม่ ขออนุญาตอย่างไร
26 มิ.ย. 66

ข้อกำหนดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคของก๋วยเตี๋ยว ต้องตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคชนิดใด และหากตรวจสอบคุณภาพจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตาม GMP ต้องตรวจวิเคราะห์เชื้อชนิดใด