ตอบ เนื่องจาก Listeria monocytogenes มีความเสี่ยงต่อหญิงมีครรภ์  และ Cronobacter  sakazakii  มีความเสี่ยงต่อเด็กทารก ประกอบกับเชื้อดังกล่าวมีความรุนแรงในการเกิดโรคสูงเมื่อเทียบกับ Baciillus cereus และ Clotridium perfringens ดังนั้นเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคกลุ่มเสี่ยงดังกล่าวจึงกำหนดให้ต้องไม่พบ  หากพบจุลินทรีย์ดังกล่าวข้างต้นจัดเป็นอาหารไม่บริสุทธิ์ โดยไม่จำเป็นต้องพิจารณา Infective dose

    การตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตาม ปสธ. (ฉบับที่ 416)