ตอบ  โกโก้ทั้งหมด (Total Cocoa Solids) หมายถึง ปริมาณรวมของโกโก้ปราศจากไขมัน (Fat-free Cocoa Solids) และไขมันโกโก้ (Cocoa Butter) โดยอาจพิจารณาจากปริมาณรวมของวัตถุดิบที่ได้จากเมล็ดโกโก้ที่นำมาผลิตช็อกโกแลต เช่น เนื้อโกโก้บด (Cocoa mass) หรือ โกโก้ข้นเหลว (Cocoa liquor), โกโก้ผง (Cocoa powder), คาเคาผง (Cacao powder), ไขมันโกโก้ (Cocoa butter) 

   ช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต