เกณฑ์การให้คะแนน พิจารณาอย่างไรว่าควรให้ ดี พอใช้ หรือปรับปรุง
12 มีนาคม 2568

ตอบ   เกณฑ์การให้คะแนน หากทำได้ตามข้อกำหนดทุกอย่าง ให้คะแนนในระดับ ดี หากทำไม่ได้ตามข้อกำหนด แต่มีมาตรการป้องกันการปนเปื้อนได้ สามารถพิจารณาให้คะแนนในระดับ พอใช้ หากเป็นข้อบกพร่องที่ไม่มีมาตรการป้องกันการปนเปื้อน และมีผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหารให้คะแนนในระดับ ปรับปรุง

 

link.png   ผู้ควบคุมการผลิตดื่ม น้ำแร่ และน้ำแข็ง

คำถามที่พบบ่อยอื่น ๆ

26 มิ.ย. 66

E coli ไม่ใช่จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ใช่หรือไม่ ทำไมไม่กำหนดในประกาศกระทรวงสาธารณสุขเรื่องมาตรฐานอาหารด้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค auditor บางคนบอกว่าเป็น pathogen
23 พ.ย. 66

น้ำที่ใช้คูลลิ่งอาหารกระป๋องเพื่อทำให้กระป๋องเย็น น้ำสัมผัสคลอรีนอย่างน้อย 20 นาทีก่อนนำไปใช้ หรือน้ำที่มีคลอรีนต้องสัมผัสกระป๋อง 20 นาที
22 เม.ย. 67

กรณีไม่มีหน่วยบริโภคอ้างอิง หรือไม่มีมีลักษณะการบริโภคใกล้เคียงกับอาหารในบัญชี สามารถแสดงปริมาณที่กินต่อครั้งตามปริมาณจริงที่ผู้ประกอบการแนะนำได้หรือไม่