ผู้ตรวจประเมิน ผ่านการประเมินสมรรถนะ (witness) ได้รับการปลด * จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแล้ว และมีประสบการณ์การในบทบาทหัวหน้าผู้ตรวจประเมินครบเป็นเวลารวมไม่น้อยกว่า 15 วัน สามารถเป็นหัวหน้าผู้ตรวจประเมินสถานประกอบการอาหารตามหลักเกณฑ์ของกฎหมาย ได้ ถ้าหากจะปลด * ผู้ตรวจประเมินภายในหน่วยตรวจของตนเองต้อง witness จำนวนกี่ครั้ง

สามารถปรับค่าพีเอชของน้ำที่ออกจากระบบอาร์โอด้วยวิธีไล่คาร์บอนไดออกไซด์ออกจากน้ำอาร์โอ โดยการนำน้ำอาร์โอผ่านถังเติมอากาศ ใช้พัดลมโบลเวอร์เติมอากาศ และนำน้ำอาร์โอนี้ไปฆ่าเชื้อ ด้วยรังสียูวี และโอโซนต่อได้หรือไม่ ค่าพีเอชที่เพิ่มขึ้นหลังจากไล่คาร์บอนไดออกไซด์ออกจะยังคงเสถียรเกิน 6.5 หรือไม่

ผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าสามารถใช้ผลการตรวจวิเคราะห์ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 364) พ.ศ. 2556 เรื่อง มาตรฐานอาหารด้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ประกอบการยื่นขอรับเลขสารบบอาหารได้หรือไม่ หากผลการวิเคราะห์ไม่เกิน 1 ปี