ตอบ 

• • หลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์ GMP กฎหมาย มี 3 หลักสูตร ได้แก่
    1. หลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท น้ำแร่ธรรมชาติ และน้ำแข็งบริโภค ซึ่งเป็นหลักสูตรใหม่รองรับการปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะ 1 ของ GMP 420
    2. หลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตผลิตภัณฑ์นมพร้อมบริโภคชนิดเหลว ที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนโดยวิธีการพาสเจอไรซ์ เป็นหลักสูตรเดิมตามข้อกำหนด GMP 298 ซึ่งสอดคล้องตามข้อกำหนดเฉพาะ 2 ของ GMP 420
    3. หลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำ และชนิดที่ปรับกรด เป็นหลักสูตรเดิมตามข้อกำหนด GMP 349 ซึ่งสอดคล้องตามข้อกำหนดเฉพาะ 3 ของ GMP 420
  • หลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท น้ำแร่ธรรมชาติ และน้ำแข็งบริโภค
    
     รูปแบบการอบรมและการสอบวัดความรู้ มี 2 รูปแบบ
    1. ศึกษาด้วยตนเองจากสื่อการเรียนรู้ของกองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาเผยแพร่ทางเว็บไซต์กองอาหาร หรือมูลนิธิ อย. และสมัครเข้ารับการสอบวัดความรู้ ณ ศูนย์สอบ 2 ราย ได้แก่ มูลนิธิ อย. และ สมาคมเภสัชสาธารณสุขแห่งประเภทไทย ซึ่งแจ้งกำหนดการจัดสอบไว้ที่เว็บไซด์ของหน่วยงานทั้งสอง ได้แก่ https://fdafoundation.org/ตารางสอบวัดความรู้-หลัก/ และ https://phpa-th.com/ ทั้งนี้ใบประกาศนียบัตรสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตรเป็นแบบอิเล็กทรอนิกส์ สามารถพิมพ์ใบประกาศนียบัตรด้วยตนเองผ่านระบบ e-Certificate
    2. เข้ารับฟังการอบรม แบบบรรยายสด สอบวัดความรู้ และออกใบประกาศนียบัตรสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ หน่วยฝึกอบรมที่ได้รับการขึ้นบัญชีกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

การติดต่อ และอัตราค่าใช้จ่าย :

1. 1. 1. สำหรับผู้ประสงค์จะศึกษาด้วยตนเอง และสมัครสอบวัดความรู้ สามารถติดตามประกาศแจ้งกำหนดการจัดสอบวัดความรู้ และรายชื่อศูนย์สอบได้ จากเว็บไซด์ของมูลนิธิ อย. และ สมาคมเภสัชสาธารณสุขแห่งประเภทไทยหน่วยงานทั้งสอง ได้แก่ https://fdafoundation.org/ตารางสอบวัดความรู้-หลัก/ และ https://phpa-th.com/ ตามลำดับ มีค่าธรรมเนียมการสมัครสอบเท่ากันทั่วประเทศในอัตรา 300 บาท/คน/ครั้ง
      2. สำหรับผู้ประสงค์จะเข้ารับฟังการอบรม สามารถติดต่อกำหนดการฝึกอบรม หรือแจ้งความต้องการล่วงหน้า ได้ที่มูลนิธิ อย. หรือ หน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย. (ปัจจุบันมีหน่วยงานที่ขอขึ้นบัญชีเป็นหน่วยฝึกอบรม 1 หน่วยงาน ได้แก่ สมาคมเภสัชสาธารณสุขแห่งประเทศไทย อยู่ระหว่างการดำเนินการ) สามารถติดตามข้อมูลรายชื่อและข้อมูลการติดต่อหน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย. ที่เป็นปัจจุบันได้ที่เว็บไซต์กองอาหาร เมนูไอคอน "หน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย." หรือ URL : https://moph.cc/lXMO5nrST อัตราค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมให้เป็นไปตามที่หน่วยฝึกอบรมกำหนด

เกณฑ์การสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร :
มีคะแนนสอบรวมไม่น้อยกว่าร้อยละ 70 จึงจะได้รับ "ใบประกาศนียบัตรสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร"

• • หลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตผลิตภัณฑ์นมพร้อมบริโภคชนิดเหลว ที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนโดยวิธีการพาสเจอไรซ์
    
    รูปแบบการอบรมและการสอบวัดความรู้
    มีรูปแบบเดียวคือ เข้ารับฟังการอบรม แบบบรรยายสด สอบวัดความรู้ และออกใบประกาศนียบัตรสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ หน่วยฝึกอบรมที่ได้รับการขึ้นบัญชีกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
    
    การติดต่อ และอัตราค่าใช้จ่าย :
    สามารถติดตามกำหนดการฝึกอบรม หรือแจ้งความต้องการล่วงหน้า ได้ที่สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) หรือ หน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย. (ปัจจุบันมีผู้สนใจติดต่อขอขึ้นบัญชีเป็นหน่วยฝึกอบรม อยู่ระหว่างประสานงาน) อย่างไรก็ตามสามารถติดตามข้อมูลรายชื่อและข้อมูลการติดต่อหน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย. ที่เป็นปัจจุบันได้ที่เว็บไซต์กองอาหาร เมนูไอคอน "หน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย." หรือ URL : https://moph.cc/lXMO5nrST อัตราค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมให้เป็นไปตามที่หน่วยฝึกอบรมกำหนด

เกณฑ์การสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร :
มีคะแนนสอบรวมไม่น้อยกว่าร้อยละ 70 จึงจะได้รับ "ใบประกาศนียบัตรสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร"

• • หลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำ และชนิดที่ปรับกรด
    
    รูปแบบการอบรมและการสอบวัดความรู้
    มีรูปแบบเดียวคือ เข้ารับฟังการอบรม แบบบรรยายสด สอบวัดความรู้ และออกใบประกาศนียบัตรสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ หน่วยฝึกอบรมที่ได้รับการขึ้นบัญชีกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
    
    การติดต่อ และอัตราค่าใช้จ่าย :
    สามารถติดตามกำหนดการฝึกอบรม หรือแจ้งความต้องการล่วงหน้า ได้ที่ หน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย. ซึ่งปัจจุบันมี 6 หน่วยงาน ได้แก่

1. 1. 1. 1. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
         2. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
         3. มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
         4. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
         5. สถาบันอาหาร
         6. บริษัท ฟู้ด เซอร์วิส แอนด์ คอนชัลแตนท์ จำกัด
            
            

สามารถติดตามข้อมูลรายชื่อและข้อมูลการติดต่อหน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย. ที่เป็นปัจจุบันได้ที่เว็บไซต์กองอาหาร เมนูไอคอน "หน่วยฝึกอบรมที่ขึ้นบัญชีกับ อย." หรือ URL : https://moph.cc/lXMO5nrST อัตราค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมให้เป็นไปตามที่หน่วยฝึกอบรมกำหนด

เกณฑ์การสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร :
มีคะแนนสอบรวมไม่น้อยกว่าร้อยละ 70 จึงจะได้รับ "ใบประกาศนียบัตรสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร"

   การบังคับใช้ GMP กฎหมาย