น้ำใช้สำหรับใช้ปรุงอาหาร ควรรับจากก๊อกน้ำใช่ไหมคะ เพราะสายยางจะมีการปนเปื้อน
23 พฤศจิกายน 2566

ตอบ   ใช้สำหรับใช้ปรุงอาหาร ต้องพิจารณาว่าเป็นน้ำสัมผัสในหมวดที่ 3 ข้อ 3.3.3 ไม่ควรใช้สายยางส่งน้ำ เพราะเมื่อใช้สายยางยาวๆ อาจเกิดการวางสายยางบนพื้น และมักเกิดตะไครภายในสายยางเนื่องจากมีน้ำค้างสายยาง ทำให้การดูแลรักษาความสะอาดทำได้ยาก

 

link.png   GMP 420 สำหรับผู้ผลิตรายย่อยไม่ยากอย่างที่คิด

 

คำถามที่พบบ่อยอื่น ๆ

26 มิ.ย. 66

อาหารใดจำเป็นต้องแจ้งกระบวนการผลิต pH และ กำหนดค่า aw ให้กับห้องปฏิบัติการก่อนที่จะตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเพิ่มเติม
13 ส.ค. 67

การแสดงวันเดือนปี กำหนดให้ต้องแสดงเป็นภาษาไทย การระบุเดือนเป็นตัวอักษรได้ หรือไม่
21 พ.ย. 66

การโฆษณาสินค้าว่าเป็น Vegan ต้องขออนุญาตโฆษณาไหม