การผลิตขนมปัง อ้างอิงเกณฑ์การตรวจวิเคราะห์คุณภาพด้านจุลินทรีย์ใช้ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์หรือไม่ และ การเก็บตัวอย่างตรวจวิเคราะห์ใช้ Shelf life 10 วันหรือไม่

การแสดงวัตถุเจือปนอาหาร ตาม ข้อ 5(7) ต้องแสดงข้อความตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่กำหนดไว้เป็นการเฉพาะด้วยหรือไม่ เช่น “ใช้..........เป็นวัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล” หรือ “เจือสีธรรมชาติ” หรือ “เจือสีสังเคราะห์” หรือ “ใช้วัตถุกันเสีย” เป็นต้น

หากตรวจสอบสถานที่ผลิตอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 193) เครื่องชั่งสำหรับชั่งวัตถุเจือปนอาหาร ไม่พบหลักฐานการสอบเทียบพิจารณาให้คะแนนอย่างไร