เอกสารสำหรับการประเมินความปลอดภัย กรณีมีความประสงค์ใช้จุลินทรีย์โพรไบโอติก นอกเหนือจากบัญชีแนบท้ายประกาศ

สถานที่ปรุงจำหน่ายอาหาร บริการอาหารให้ลูกค้าภายในร้าน หรือวางจำหน่ายหน้าร้านให้กับผู้บริโภคโดยตรง มีการใช้เครื่องจักรหรืออุปกรณ์การผลิตรวมตั้งแต่ 5 แรงม้าขึ้นไป หรือมีคนงานตั้งแต่ 7 คนขึ้นไป ต้องขอรับอนุญาตสถานที่ผลิตอาหารหรือไม่ และต้องปฏิบัติตาม GMP 420 หรือไม่

การสลักหลังใบอนุญาต ประเภทเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท พบว่าบางจังหวัด สลักหลัง "เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ปรับกรด) หรือ กรดต่ำ" ทำให้ไม่แน่ใจว่าจะใช้แบบบันทึกการตรวจสอบสถานที่ผลิตฉบับใด GMP 193 หรือ GMP 349