ตอบ 

1. สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข หน่วยประเมินความปลอดภัยอาหาร สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
   โทรศัพท์ 0-951-0000 ต่อ 99526-8  Email : riskcenter.bqsf@dmsc.mail.go.th
2. สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม  โทรศัพท์ 0-2422-8688 ext.5500
3. ศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย มูลนิธิส่งเสริมโภชนาการในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี  โทรศัพท์ 0-2800-2380 ต่อ 119  โทรสาร 0-2889-3673  E-mail: tracthailand@gmail.com
4. ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) (เฉพาะกรณีเป็นอาหารใหม่ หรือไม่เข้าอาหารใหม่ที่ได้จากจุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรมโดยไม่มีจุลินทรีย์และสารพันธุกรรมหลงเหลือ และที่ได้จากจุลินทรีย์โพรไบโอติกในอาหาร)  หน่วยวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพอาหาร 113 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถนนพหลโยธิน ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120 
   โทรศัพท์ 0 2564 6700  โทรสาร 0 2564 6701 -5

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ ​สามารถตรวจสอบขั้นตอนการยื่นเอกสารประเมินความปลอดภัย ได้ตามเว็บไซต์ ดังนี้

1. สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข 
2. สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม 
3. ศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย มูลนิธิส่งเสริมโภชนาการในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี 
4. ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กรณีจุลินทรีย์ดัดแปรพันธุกรรมและจุลินทรีย์โพรไบโอติก

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ ​ตรวจสอบค่าใช้จ่ายได้ตามเว็บไซต์ ดังนี้

1. สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ค่าใช้จ่ายประมาณ 61,500 บาท 
2. สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ค่าใช้จ่ายสูตรละประมาณ 69,000 บาท และหากมีส่วนประกอบมากกว่าหนึ่งชนิด คิดเพิ่มชนิดละ 20,000  และหากต้องจัดหาเอกสารเพิ่มเติมคิดรายการละ 5,000 บาท 
3. ศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย มูลนิธิส่งเสริมโภชนาการในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับจำนวนชนิดของ Ingredient ตั้งแต่ 90,000 บาท - 150,000 บาท 
4. ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) (จัดทำรายงานประเมินความเสี่ยง 4 ด้าน ได้แก่ ด้านชีววิทยาระดับโมเลกุล ด้านโภชนาการ/คุณสมบัติผลิตภัณฑ์ ด้านพิษวิทยา และด้านการก่อภูมิแพ้ประเมินความปลอดภัย ราคา ประมาณ  250,000 บาท  และ  จัดทำรายงาน 2 ด้าน ราคาประมาณ 150,000 บาท ) 

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ ตรวจสอบระยะเวลาประเมินความปลอดภัยได้ตามเว็บไซต์ ดังนี้

1. สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ระยะเวลาประมาณ 90 วันทำการ 
2. สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ระยะเวลาประมาณ 90 วันทำการ 
3. ศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย มูลนิธิส่งเสริมโภชนาการในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ระยะเวลาประมาณ 90 วันทำการ 
4. ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ ​ช่องทางติดต่อหน่วยประเมินความปลอดภัย ดังนี้

1. สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข หน่วยประเมินความปลอดภัยอาหาร สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร โทรศัพท์ 0-951-0000 ต่อ 99526-8  Email : riskcenter.bqsf@dmsc.mail.go.th
2. สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม  โทร 0-2422-8688 ext.5500
3. ศูนย์ประเมินความเสี่ยงประเทศไทย มูลนิธิส่งเสริมโภชนาการในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี โทรศัพท์ 0-2800-2380 ต่อ 119 โทรสาร   0-2889-3673 E-mail: tracthailand@gmail.com
4. ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) หน่วยวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพอาหาร 113 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถนนพหลโยธิน ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120  โทรศัพท์ 0 2564 6700  โทรสาร 0 2564 6701 -5

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ วัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีวัตถุดิบที่ผ่านการประเมินความปลอดภัยเป็นส่วนประกอบ กรณีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องมีเลขสารบบอาหาร ให้ดำเนินการยื่นขอรับเลขสารบบอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง หากไม่ทราบว่าจัดเป็นอาหารประเภทใดตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ให้ดำเนินการยื่นสอบถามประเภทอาหาร โดยสามารถศึกษาข้อมูลได้ที่  และหากวัตถุดิบดังกล่าวไม่มีเลข FDA number ให้ดำเนินการยื่นขอเพิ่มส่วนประกอบ โดยศึกษาข้อมูลได้จากคู่มือการค้นหาสารและการเพิ่มสารสำหรับการยื่นคำขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหาร ผ่านระบบ e-submission สำหรับผู้ประกอบการ ซึ่งเข้าถึงได้จาก

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ กรณีที่บริษัทฯ มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบในประเภทอาหารต่าง ๆ เช่น เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม นมเปรี้ยว ขนมขบเคี้ยว ขนมอบ เครื่องปรุงรส เป็นต้น ต้องระบุประเภทอาหาร ในขั้นตอนการพิจารณาความปลอดภัย เพื่อเป็นข้อมูลให้ผู้ประเมินพิจารณา อย่างไรก็ตามการพิจารณาประเภทอาหารที่จะอนุญาตให้ใช้อยู่บนพื้นฐานของข้อมูลความปลอดภัยและความเหมาะสมของผู้บริโภค เนื่องจากการประเมินความปลอดภัยจะกำหนดปริมาณที่บริโภคต่อวัน ดังนั้นหากนำวัตถุดิบนั้นไปใช้ในอาหารหลายประเภทปริมาณที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารแต่ละประเภทรวมกันแล้วต้องไม่เกินปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ กรณีพิจารณาประเมินความปลอดภัยอาหารใหม่ และสามารถอนุญาตเป็นส่วนประกอบในอาหาร ได้  ผลการพิจารณาจะมีรายละเอียดดังนี้

1. 1. สายพันธุ์ และส่วนที่ใช้ (กรณีส่วนประกอบเป็นพืช สัตว์ จุลินทรีย์)
   2. กรรมวิธีการผลิต
   3. ข้อกำหนดคุณภาพมาตรฐาน
   4. เงื่อนไขการใช้ที่อนุญาต ประกอบด้วย ประเภทอาหาร ปริมาณที่อนุญาตการใช้
   5. การแสดงข้อความคำเตือน (กรณีผลการพิจารณาความปลอดภัย พบว่ามีความจำเป็นต้องแสดงคำเตือนสำหรับผู้บริโภคเพิ่มเติม)

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ การพิจารณาความปลอดภัย เป็นการพิจารณาจากข้อมูลผลิตภัณฑ์และงานวิจัยต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง ทั้งนี้ผลการพิจารณา จะถือเป็นการอนุญาตผลิตภัณฑ์ตามที่ได้ยื่นข้อมูลพิจารณา โดยเป็นการแจ้งตอบเฉพาะบริษัทฯ ที่เป็นผู้ยื่นขอประเมินเท่านั้น หากบริษัทอื่นจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารต้องยื่นประเมินความปลอดภัยไม่เข้าข่ายอาหารใหม่ เป็นรายๆ ไป

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร

ตอบ กรณีลูกค้าของบริษัทฯที่ใช้วัตถุดิบที่ผ่านการประเมินความปลอดภัยแล้ว โดยบริษัทผู้ยื่นประเมินความปลอดภัยให้ความยินยอมแล้วสามารถกระทำได้ โดยต้องมีหนังสือแจ้งตอบของบริษัทดังกล่าวมาประกอบการขออนุญาต

   การยื่นประเมินความปลอดภัยอาหาร