เชื้อจุลินทรีย์อื่นที่นอกเหนือจากที่ระบุในบัญชีแนบท้ายไม่จำเป็นต้องตรวจวิเคราะห์ใช่หรือไม่
26 มิถุนายน 2566

ตอบ ผู้ผลิตต้องตรวจเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์อาหารของตนเองเพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคบางชนิดที่มีโอกาสพบได้ในวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต หากเจ้าหน้าที่ตรวจพบ นอกเหนือจากประกาศฯ ก็สามารถดำเนินการตามกฎหมายได้  ทั้งนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยามีการตรวจเฝ้าระวังได้นอกเหนือจากที่กำหนดไว้ในบัญชีหมายเลข 2  ของประกาศฯ ได้อยู่แล้ว โดยอ้างอิงข้อมูลทางวิชาการและข้อมูลสถานการณ์ด้านระบาดวิทยา

 

link.png    การตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ตาม ปสธ. (ฉบับที่ 416)

คำถามที่พบบ่อยอื่น ๆ

30 ก.ค. 67

ผู้ผลิตกับผู้ปรุงมีความหมายเหมือนกันหรือไม่
27 มิ.ย. 66

การนำใบกระท่อมมาปรุงประกอบเป็นอาหารในร้านอาหาร ร้านเบเกอร์รี่ หรือร้านกาแฟ สามารถกระทำได้หรือไม่ และต้องมายื่นขออนุญาตกับ อย. หรือไม่
30 ก.ค. 67

อาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย ที่จำหน่ายโดยต่อผู้บริโภค ได้รับการยกเว้นไม่ต้องแสดงฉลากอาหารเช่นเดียวกับอาหารสดที่ผ่านกรรมวิธีฯ ในข้อ 3 (2) ของประกาศฯ (ฉบับที่ 450) หรือไม่