โกโก้ผง (Cocoa powder) และ คาเคาผง (Cacao powder) ต่างกันอย่างไร
13 กันยายน 2566
ตอบ ข้อแตกต่างระหว่าง “โกโก้ผง (Cocoa powder)” และ “คาเคาผง (Cacao powder)” คือ วัตถุดิบและกระบวนการผลิต ทั้งนี้คาเคาผงจะได้จากเมล็ดโกโก้กะเทาะเปลือกที่ไม่ผ่านการคั่วแต่อาจมีการอบที่อุณหภูมิต่ำแล้วนำไปบด โดยทั่วไปอุณหภูมิที่ใช้จะไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส