หากในวันที่เจ้าหน้าที่เข้าตรวจประเมิน ณ สถานที่ประกอบการอาหาร พบว่า ณ วันที่ตรวจประเมิน ผู้ควบคุมการผลิต ไม่ได้มาปฏิบัติงาน อาจมีสาเหตุมาจากการลาป่วย ลาพักผ่อน ต้องดำเนินการอย่างไร ทั้งนี้ สถานที่ผลิตนั้นจะไม่อนุญาตให้ผลิตเลยในวันนั้น ใช่หรือไม่

ลูกชิ้น ไส้กรอก หมูยอ ซึ่งยังไม่ได้ทอดหรือปิ้ง มีข้อกำหนดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอย่างไร

ไม่เข้าข่ายโรงงาน ต้องของ GMP 420 หรือไม่