สีปกติ
ขาวดำ
ดำ-เหลือง
ยกตัวอย่างการคำนวณพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ตามข้อ 2.4 2) 2.2) ของบัญชีหมายเลข 1 แนบท้ายประกาศฯ กรณีมีรายงานผลวิเคราะห์ใยอาหารและน้ำตาลแอลกอฮอล์
19 เมษายน 2567
ตอบ คำนวณตามขั้นตอนดังนี้
-
- คำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ใยอาหาร และน้ำตาลแอลกอฮอล์ จากรายงานผลวิเคราะห์ต่อ 100 กรัมหรือ 100 มิลลิลิตร เป็นต่อปริมาณที่กินต่อครั้ง และปัดตัวเลขตามหลักเกณฑ์ข้อ 2.6 ของบัญชีหมายเลข 1
- คำนวณคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ โดยนำปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ลบด้วยใยอาหาร
- คำนวณค่าพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด จากสูตร
ค่าพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด = [คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ (กรัม) x 4 กิโลแคลอรีต่อกรัม] + [(ใยอาหาร (กรัม) x 2 กิโลแคลอรีต่อกรัม)] + [(น้ำตาลแอลกอฮอล์ (กรัม) x
ค่าการแปลงหน่วยของน้ำตาลแอลกอฮอล์แต่ละชนิด (กิโลแคลอรีต่อกรัม))]
หมายเหตุ การคำนวณดังกล่าวขึ้นอยู่กับสูตรส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ว่ามีการเติมใยอาหารและ/หรือน้ำตาลแอลกอฮอล์หรือไม่ซึ่งไม่จำเป็นต้องวิเคราะห์และคำนวณหากไม่มีการเติมใยอาหารและ/หรือน้ำตาแอลกอฮอล์
