ตอบ   น้ำผึ้ง จัดเป็น น้ำผึ้ง ตามประกาศฯ (ฉบับที่ 211) พ.ศ. 2543 เรื่อง น้ำผึ้ง

         น้ำผึ้งผงที่มีวัตถุประสงค์นำไปชงดื่ม จัดเป็น เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตามประกาศฯ (ฉบับที่ 356) พ.ศ. 2556
          น้ำผึ้งผงที่มีวัตถุประสงค์นำไปแต่งรสชาติ จัดเป็น อาหารทั่วไป ได้แก่ เครื่องปรุงรส น้ำผึ้งชันโรง จัดเป็นอาหารแปรรูปบางชนิด ตามประกาศฯ (ฉบับที่ 456) พ.ศ. 2568 ชนิดอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคทันที
          น้ำผึ้งชันโรง ต้องพิจารณาว่าเป็นอาหารที่เข้าข่ายเป็นอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ป.469) หรือไม่ โดยมีเงื่อนไขคือ 1) ภาชนะบรรจุเข้าข่ายเป็นอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท หรือมีการให้ความร้อนภายหลังการบรรจุ 2) เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง 3) Aw ˃ 0.85 และ 4) เป็น อาหารกรดต่ำ หรือ อาหารปรับกรด หากเป็นไปตามเงื่อนไขครบทั้ง 4 ข้อ ผลิตภัณฑ์จัดเป็นอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 469) พ.ศ. 2569

   การจัดประเภทอาหาร