การแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำหรับอาหารที่มีการใช้วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร และวัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล ต้องแสดงชื่อเฉพาะของวัตถุเจือปนอาหารเป็นภาษาไทย ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่องวัตถุเจือปนอาหาร อย่างไร

ถ้าจะสอบผู้ควบคุมการผลิตจะต้องอบรมเพิ่มหรือไม่ หรือสามารถลงทะเบียนสอบได้เลย ใช้เวลา ในการสอบกี่วัน มีค่าใช้จ่ายในการสอบเท่าใด

กรณีมาร์มาเลดที่ทำจากผลไม้สกุลส้ม (Citrus Marmalade) : ปริมาณของผลไม้สกุลส้มในผลิตภัณฑ์สุดท้าย ≥ 20 % รวมเปลือกหรือไม่