ตอบ 

• สำหรับผู้ผลิตอาหารรายใหม่ คือ ผู้ที่ยังไม่มีใบอนุญาตผลิตอาหาร (แบบ อ.2) หรือใบสำคัญเลขสถานที่ผลิตอาหารกรณีไม่เข้าข่ายโรงงาน (แบบ สบ.1/1) หรือใบอนุญาตนำหรือสั่งอาหารเข้ามาในราชอาณาจักร (แบบ อ.7)  ที่ผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท น้ำแร่ธรรมชาติ และน้ำแข็งบริโภค จะต้องแต่งตั้งผู้ควบคุมการผลิตที่มีความรู้ได้รับประกาศนียบัติการสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท น้ำแร่ธรรมชาติ และน้ำแข็งบริโภค เป็นลายลักษณ์อักษร ตั้งแต่ 11 เม.ย.2564 เป็นต้นไป
• สำหรับผู้ผลิตอาหารรายเก่า(คือ ผู้รับใบอนุญาตผลิตอาหาร (แบบ อ.2) หรือ คําขอรับเลขสถานที่ผลิตอาหารที่ไม่เข้าข่ายโรงงาน (แบบ สบ.1) หรือใบสำคัญเลขสถานที่ผลิตอาหารกรณีไม่เข้าข่ายโรงงาน (แบบ สบ.1/1) หรือใบอนุญาตนำหรือสั่งอาหารเข้ามาในราชอาณาจักร (แบบ อ.7) ก่อนวันที่ประกาศนี้ใช้บังคับ มีระยะเวลาผ่อนผันให้ โดยต้องแต่งตั้งผู้ที่ทำหน้าที่ควบคุมการผลิตของสถานประกอบการเป็นลายลักษณ์อักษร และต้องสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตรผู้ควบคุมการผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท น้ำแร่ธรรมชาติ และน้ำแข็งบริโภค ภายในวันที่ 7 ต.ค.2564

   การบังคับใช้ GMP กฎหมาย