อาหารที่มีการปรุงประกอบและจำหน่ายเพื่อบริการในสถานประกอบกิจการอาหาร เช่น ร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม ตลาด สถานที่จัดเลี้ยง สำหรับนำกลับไปบริโภคที่บ้านหรือสำหรับบริการจัดส่งอาหารให้กับผู้ซื้อ

การแสดงข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร จะต้องระบุคำศัพท์เฉพาะ/ชื่อสารก่อภูมิแพ้ อย่างไร สามารถระบุเฉพาะคำสำคัญ (key word) ของสารก่อภูมิแพ้ 8 กลุ่มได้หรือไม่

ความน่าเชื่อถือของการพัฒนาสูตรคำนวณเพื่อใช้ในการพิจารณากำหนดค่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค