กองอาหาร

ข้อมูลการขออนุญาตผู้ประกอบการเศรษฐกิจฐานราก ให้ได้มาตรฐาน อย. และส่งออก

การขออนุญาตสถานที่ผลิต

สถานที่ผลิตอาหาร เป็นสถานที่ที่ใช้ในการผลิตและการจัดการเกี่ยวกับอาหารตลอดทั้งกระบวนการ ตั้งแต่การรับและจัดเก็บวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ จนถึงการแปรรูปเป็นสินค้า รวมถึงการแบ่งบรรจุสินค้าเพื่อกระจายไปจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภค แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้

1) สถานที่ผลิตอาหารที่ไม่เข้าข่ายโรงงาน เป็นสถานที่ผลิตอาหารที่ใช้เครื่องมือ เครื่องจักรในการผลิตอาหาร รวมต่ำกว่า 50 แรงม้า และใช้คนงานรวมต่ำกว่า 50 คน "ผู้ประกอบการจะได้รับใบสำคัญเลขสถานที่ผลิตอาหารที่ไม่เข้าข่ายโรงงาน (แบบ สบ.1/1)"

2) สถานที่ผลิตอาหารที่เข้าข่ายโรงงาน เป็นสถานที่ผลิตอาหารที่ใช้เครื่องมือ เครื่องจักรในการผลิตอาหาร รวมตั้งแต่ 50 แรงม้าขึ้นไป หรือใช้คนงานตั้งแต่ 50 คนขึ้นไป "ผู้ประกอบการจะได้รับใบอนุญาตผลิตอาหาร (แบบ อ.2)"

1. GMP มาตรฐานระบบการผลิตอาหาร

1.1 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 386 พ.ศ. 2560 เรื่อง กำหนดวิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาผักหรือผลไม้สดบางชนิด และการแสดงฉลาก

1.2 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 420 พ.ศ. 2563 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร

2. ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ GMP + หลักเกณฑ์ +ข้อกำหนด

2.1 ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ GMP 420

2.2 ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ GMP เกลือบริโภค

2.3 ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ GMP สถานที่คัดและบรรจุผักผลไม้สดบางชนิด

2.4 ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่ฉ่ายรังสี

3. การต่ออายุในใบอนุญาตผลิตอาหาร

3.1 ประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง กำหนดหลักฐานการขอต่ออายุใบอนุญาตผลิตอาหารแทนการตรวจประเมินว่าได้ปฏิบัติตามที่รัฐมนตรี ประกาศกำหนดวิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร ตามมาตรา 6 (7)

3.2 มาตรฐานระบบการผลิตอาหารที่เทียบเท่ากับข้อกำหนด GMP 420

3.3 มาตรฐานระบบการผลิตอาหารที่เทียบเท่ากับข้อกำหนด GMP 386