ตอบ แสดงข้อความ “วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล (มอลทิทอล แอสปาแทม อะซิซัลเฟมเค), สีธรรมชาติ (INS140)”
การแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร ต้องระบุกลุ่มหน้าที่ก่อน แล้วตามด้วยชื่อเฉพาะ หรือ INS Number หากเป็นวัตถุปรุงแต่งรสและวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาลให้แสดงชื่อเฉพาะเท่านั้น
การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ
ตอบ ต้องระบุคำว่า “INS” ด้วย
ตอบ วัตถุเจือปนอาหารที่ไม่มี INS Number ให้แสดงกลุ่มหน้าที่ร่วมกับชื่อเฉพาะ แทน INS Number โดยให้แสดงชื่อเฉพาะตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ. 2547 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร และ ฉบับที่มีการแก้ไขเพิ่มเติม และประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาที่เกี่ยวข้อง
ตอบ ไม่มีหัวข้อแสดงวัตถุเจือปนอาหาร แต่ควรแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารด้านล่างต่อจากส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร
ตอบ เนื่องจากเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่สำคัญที่ผู้บริโภคให้ความสนใจอยากทราบเพื่อเป็นข้อมูลในการเลือกซื้อ เช่น ผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานสารให้ความหวานบางชนิด หรือผู้แพ้วัตถุปรุงแต่งรสอาหารบางชนิด เป็นต้น ดังนั้นจึงยังคงข้อกำหนดเดิมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 194) พ.ศ. 2543 ไว้ หากมีการใช้ วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร และวัตถุให้ความหวาน ต้องแสดงชื่อเฉพาะด้วย
ตอบ แสดงกลุ่มหน้าที่ ร่วมกับชื่อเฉพาะเท่านั้น ไม่สามารถแสดง INS Number ได้
ตอบ หน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารให้ใช้แนวทางตาม GSFA และ ประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง ข้อกำหนดการใช้วัตถุเจือปนอาหาร aspartame มีหน้าที่เป็นวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล จึงต้องแสดงหน้าที่ให้ถูกต้องตามที่กฎหมายกำหนด
ตอบ การแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารให้แสดงตามข้อ 5(7) ของประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450) พ.ศ. 2567 โดยไม่ต้องปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขเฉพาะอีก เนื่องจากเป็นการแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารที่ครอบคลุมถึงข้อความที่กำหนดไว้ตามประกาศเฉพาะไว้แล้ว
ตอบ ส่วนประกอบสำคัญเป็นข้อกำหนดตาม ข้อ5 (5) แต่การแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร เป็นข้อกำหนดตามข้อ 5 (7) ดังนั้นต้องแสดงทุกชนิดที่มีการใช้ในอาหาร
ตอบ วัตถุเจือปนอาหารจัดเป็นส่วนประกอบอาหารในการผลิตอาหาร ดังนั้นต้องแสดงต่อจากส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร
สีปกติ
ขาวดำ
ดำ-เหลือง
สีปกติขาวดำดำ-เหลือง