ตอบ ข้อกำหนดของการแสดงวันเดือนปี ต้องแสดงเรียงตามลำดับ โดยอาจแสดงเดือนเป็นตัวเลขหรือตัวอักษรแทนได้ แต่หากแสดงวันเดือนปีไม่เรียงตามลำดับ ต้องมีข้อความหรือตัวอักษรที่สื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการแสดงข้อความดังกล่าวกำกับไว้ด้วย

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ การแสดงปีไม่ได้กำหนดว่าต้องแสดงเป็น พุทธศักราช หรือ คริสต์ศักราช  หากระบุเป็นพุทธศักราช หรือ คริสต์ศักราช  ต้องมีข้อความหรือตัวอักษรที่สื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจนได้ว่าเป็นปี พ.ศ. หรือ ปี ค.ศ.

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ให้แสดงข้อความว่า “ก๊าซที่ช่วยในการเก็บรักษาอาหาร (Packaging gas) (ไนโตรเจน) หรือ ก๊าซที่ช่วยในการเก็บรักษาอาหาร (INS 942) หรือ วัตถุเจือปนอาหาร (INS 942) หรือ วัตถุเจือปนอาหาร (ไนโตรเจน)”

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ สี จัดเป็นวัตถุเจือปนอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ. 2545 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร  สำหรับวัตถุแต่งกลิ่นรส หมายถึง วัตถุที่นำมาใช้แต่งกลิ่นหรือรสของอาหาร  ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 223) พ.ศ. 2544 เรื่อง วัตถุแต่งกลิ่นรส ซึ่งมีกฎหมายควบคุมแตกต่างกัน

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ หากไม่ได้มีการใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ไม่ต้องแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารตามข้อ 5(7) แต่ต้องแสดงข้อมูลโภชนาการตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450) พ.ศ. 2567 เรื่อง ฉลากโภชนาการด้วย

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ เนื่องจากไม่ได้บังคับรูปแบบการแสดงวัตถุเจือปนอาหาร สามารถแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารได้ทั้ง 2 แบบ คือ แสดงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ทั้งหมดในอาหารด้านล่างของส่วนประกอบ หรือ แสดงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ในส่วนประกอบนั้นๆ ต่อจากส่วนประกอบแต่ละชนิดก็ได้ 

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ข้อกำหนดตามประกาศฯ ข้อ 5 (7) (7.3) กำหนดให้แสดงวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล แล้วตามด้วยชื่อเฉพาะ  "วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล (แอสปาแตม)"

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องทราบแหล่งที่มาของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหารว่ามีการใช้วัตถุเจือปนอาหารหรือไม่ เนื่องจากต้องแสดงฉลากตามข้อ 5(7) ของประกาศฯ 

         อย่างไรก็ตามกฎหมายกำหนดให้การแสดงฉลากให้กับผู้ผลิตอาหารจะต้องแสดงข้อมูลครบถ้วนตามข้อ 4 ของประกาศฯ ไว้ในคู่มือหรือเอกสารประกอบการจำหน่ายทุกครั้ง ซึ่งรวมถึงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ด้วย

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ ต้องแสดงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ทั้งหมด ตามข้อ 5 (7) ของประกาศฯ 

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ข้อกำหนดดังกล่าวอ้างอิงตามแนวทางของ codex  แต่หากผู้ประกอบการเห็นว่าการแสดง INS ให้ข้อมูลกับผู้บริโภคไม่เพียงพอ สามารถแสดงชื่อเฉพาะแทนได้

         ทั้งนี้ สำหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มิใช่เป็นวัตถุกันเสีย วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล และสี อาจแสดงข้อความว่า “วัตถุเจือปนอาหาร” แทนชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารได้ร่วมกับชื่อเฉพาะ หรือร่วมกับตัวเลขตาม International Numbering System: INS for Food Additives

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ