ตอบ หากไม่ได้มีการใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ไม่ต้องแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารตามข้อ 5(7) แต่ต้องแสดงข้อมูลโภชนาการตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450) พ.ศ. 2567 เรื่อง ฉลากโภชนาการด้วย

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ เนื่องจากไม่ได้บังคับรูปแบบการแสดงวัตถุเจือปนอาหาร สามารถแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารได้ทั้ง 2 แบบ คือ แสดงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ทั้งหมดในอาหารด้านล่างของส่วนประกอบ หรือ แสดงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ในส่วนประกอบนั้นๆ ต่อจากส่วนประกอบแต่ละชนิดก็ได้ 

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ข้อกำหนดตามประกาศฯ ข้อ 5 (7) (7.3) กำหนดให้แสดงวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล แล้วตามด้วยชื่อเฉพาะ  "วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล (แอสปาแตม)"

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องทราบแหล่งที่มาของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหารว่ามีการใช้วัตถุเจือปนอาหารหรือไม่ เนื่องจากต้องแสดงฉลากตามข้อ 5(7) ของประกาศฯ 

         อย่างไรก็ตามกฎหมายกำหนดให้การแสดงฉลากให้กับผู้ผลิตอาหารจะต้องแสดงข้อมูลครบถ้วนตามข้อ 4 ของประกาศฯ ไว้ในคู่มือหรือเอกสารประกอบการจำหน่ายทุกครั้ง ซึ่งรวมถึงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ด้วย

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ ต้องแสดงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ทั้งหมด ตามข้อ 5 (7) ของประกาศฯ 

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ข้อกำหนดดังกล่าวอ้างอิงตามแนวทางของ codex  แต่หากผู้ประกอบการเห็นว่าการแสดง INS ให้ข้อมูลกับผู้บริโภคไม่เพียงพอ สามารถแสดงชื่อเฉพาะแทนได้

         ทั้งนี้ สำหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มิใช่เป็นวัตถุกันเสีย วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล และสี อาจแสดงข้อความว่า “วัตถุเจือปนอาหาร” แทนชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารได้ร่วมกับชื่อเฉพาะ หรือร่วมกับตัวเลขตาม International Numbering System: INS for Food Additives

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  แสดงข้อความ “วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล (มอลทิทอล แอสปาแทม อะซิซัลเฟมเค), สีธรรมชาติ (INS140)” 

         การแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร ต้องระบุกลุ่มหน้าที่ก่อน แล้วตามด้วยชื่อเฉพาะ หรือ INS Number หากเป็นวัตถุปรุงแต่งรสและวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาลให้แสดงชื่อเฉพาะเท่านั้น 

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ ต้องระบุคำว่า “INS” ด้วย

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ วัตถุเจือปนอาหารที่ไม่มี INS Number ให้แสดงกลุ่มหน้าที่ร่วมกับชื่อเฉพาะ แทน INS Number โดยให้แสดงชื่อเฉพาะตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ. 2547 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร และ ฉบับที่มีการแก้ไขเพิ่มเติม และประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาที่เกี่ยวข้อง 

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ ไม่มีหัวข้อแสดงวัตถุเจือปนอาหาร แต่ควรแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารด้านล่างต่อจากส่วนประกอบที่สำคัญของอาหาร    

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ