ตอบ การนำส่วนของพืชกัญชาหรือกัญชงมาปรุงอาหารรับประทานเองเป็นการส่วนตัวในครัวเรือน เช่น นำใบกัญชาหรือกัญชงชงดื่มเป็นชา นำใบกัญชาใส่ต้มไก่ แกงเผ็ด น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น ไม่อยู่ในกำกับของกฎหมายอาหารและไม่ต้องดำเนินการกับ อย.
ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบของกัญชา/กัญชง --> ฉบับประชาชน
ตอบ สารสกัดที่ได้จากส่วนของพืชกัญชา-กัญชง ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันสกัดจากเมล็ดกัญชง โปรตีนสกัดจากเมล็ดกัญชง รวมถึงสารสกัดแคนนาบิไดออลจากใบหรือช่อดอกของกัญชากัญชงซึ่งมีสารเมา(THC) ไม่เกินร้อยละ 0.2 โดยน้ำหนัก สามารถนำมาบริโภคเป็นอาหารได้ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารสกัดจากพืชกัญชากัญชงข้างต้น ต้องมีการควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ กรรมวิธีการผลิต และคุณภาพมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามที่กฎหมายที่เกี่ยวข้อง
ตอบ (1) เด็ก
(2) สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร
(3) ผู้ที่แพ้หรือไวต่อ สาร THC หรือ CBD หรือ โปรตีนจากเมล็ด
(4) ผู้ที่มีภาวะตับและไตบกพร่อง ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด
(5) ผู้ที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือดวาฟาร์ริน ผู้ที่ใช้ยาที่มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง
(6) เป็นโรคจิต เป็นโรคอารมณ์แปรปรวน หรือโรควิตกกังกล
ตอบ (1) วิธีการปรุงที่ผ่านความร้อน เช่น ผัด ทอด ต้ม นึ่ง เป็นต้น ทำให้สารที่อยู่ในใบสดเปลี่ยนเป็นสารเมา
(2) อายุของใบ ใบอ่อนจะมีสารเมามากกว่าใบแก่
(3) ระยะเวลาการปรุง ยิ่งใช้เวลาปรุงนานยิ่งทำให้เกิดสารเมาได้สมบูรณ์ขึ้น
(4) การใช้น้ำมันหรือไขมันในการปรุง สารเมาจากใบละลายอยู่ในน้ำมันได้ดีกว่าน้ำ
ตอบ ใบกัญชามีการใช้เป็นเครื่องประกอบอาหารตามวิถีชาวบ้านมาอย่างยาวนานทั้งใบสดและใบแห้ง มีการจดบันทึกไว้ในตำราอาหารไทย เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มรสชาติอาหารและให้กลิ่นเฉพาะที่เรียกว่าเทอร์ปีน (terpene) นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และรงควัตถุ สำหรับเปลือก ลำต้น เส้นใย กิ่งก้าน และราก แม้ว่าจะไม่มีประวัติการบริโภคเป็นอาหารบันทึกไว้ แต่ก็สามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารได้เนื่องจากไม่มีข้อกังวลเกี่ยวกับสารเมา
ตอบ (1) เมล็ดกัญชง น้ำมันจากเมล็ดกัญชง หรือสารสกัดจากเมล็ดกัญชง
(2) เปลือก ลำต้น เส้นใย กิ่งก้าน และราก
(3) ใบ ซึ่งไม่มียอดหรือช่อดอกติดมาด้วย
อย่างไรก็ตามไม่ควรนำส่วนยอดและช่อดอกของพืชกัญชากัญชง และเมล็ดกัญชา มาบริโภคเป็นอาหาร
ตอบ สามารถนำส่วนของพืชมาบริโภคเป็นการส่วนตัวในครัวเรือนและไม่ได้จำหน่ายให้แก่ผู้อื่นได้ โดยผู้บริโภคที่นำกัญชาหรือกัญชงมาประกอบอาหารไม่ควรนำส่วนยอดและช่อดอกของพืชกัญชากัญชง และเมล็ดกัญชามาบริโภค เนื่องจากเป็นส่วนที่มีสารเมา (THC) หากได้รับปริมาณมากทำให้เกิดอาการเคลิ้ม ประสาทหลอน สูญเสียการควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ และเสพติดได้ และหากได้รับติดต่อเป็นเวลานานทำให้เกิดอาการผิดปกติของปอด หลอดเลือดหัวใจ และสูญเสียมวลกระดูก
ตอบ ไม่อนุญาตให้โฆษณาโดยการระบุข้อความทำให้รู้สึกผ่อนคลาย(Relax) หรือ ทำให้เข้าใจในทานองเดียวกัน ถือเป็นการโฆษณาสรรพคุณ ที่อาจทำให้ผู้บริโภคเกิดความเข้าใจผิดในสาระสำคัญเกี่ยวกับอาหารได้ เนื่องจากอาหารรับประทานเพื่อค้ำจุนชีวิต ไม่มีวัตถุประสงค์ใช้เพื่อหวังผลในการบำบัด บรรเทาอาการเครียด
ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบของกัญชา/กัญชง --> โฆษณา
ตอบ กำหนดค่าการปนเปื้อนสาร THC และ CBD พิจารณาตามข้อมูลวิชาการที่ปรากฏ ทั้งข้อมูลสายพันธุ์ปลูกในประเทศไทย และต่างประเทศ โดยพบว่า เมล็ดกัญชง ประกอบด้วยสารอาหารประเภทไขมัน แป้ง โปรตีน ใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะไขมันมีสูงถึง 29-34% ประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว linoleic acid (omega-3) 54-60%, linolenic acid (omega-6) 15-20%, oleic acid 11-13% ซึ่งภายในเมล็ดกัญชงนั้นจะไม่มีองค์ประกอบที่เป็น THC และ CBD การพบสารดังกล่าวเป็นผลจากการปนเปื้อนน้ำมันเรซินเหนียวที่หลั่งออกมาจากต่อมไทรโคม (glandular trichomes) จำนวนมากบนช่อดอกและใบอ่อน หากมีการเก็บเกี่ยวเมล็ดที่ไม่ดี อาจทำให้พื้นผิวเปลือกด้านนอกของเมล็ดสกปรก
ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบของกัญชา/กัญชง --> ผลิตภัณฑ์อาหาร
ตอบ กรณีอาหารประเภทอื่นนอกเหนือจากบัญชีดังกล่าว ผู้ผลิตใดมีความประสงค์จะนำเมล็ดกัญชง น้ำมันจากเมล็ด กัญชง หรือโปรตีนจากเมล็ดกัญชงไปใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารของตน สามารถยื่นข้อมูลความ ปลอดภัยและความจำเป็นทางเทคโนโลยีการผลิตอาหาร เพื่อให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาพิจารณา เพิ่มเติมประเภทอาหารเพื่ออนุญาตให้สามารถใช้ได้ ต้องออกเป็นประกาศกระทรวงสาธารณสุข โดยเสนอ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขประกาศกำหนดเพิ่มเติมต่อไป
สีปกติ
ขาวดำ
ดำ-เหลือง
สีปกติขาวดำดำ-เหลือง