ตอบ   การแสดงชื่ออาหารโดยมีข้อความต่อเนื่องกันเป็นแนวนอนเป็นมาตรการสมัครใจไม่ใช่กฎหมายบังคับ   ชื่อตราจะเรียงต่อในแถวเดียวกับชื่อหรือคนละบรรทัด ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของฉลากนั้นๆ ฉลากอาหาร สามารถแสดงชื่อตราคนละบรรทัดกับชื่ออาหารได้

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   แสดงอายุการเก็บรักษา โดยแสดงข้อความว่า “ควรบริโภคก่อน” หรือ “หมดอายุ” ต้องเป็นภาษาไทย แต่สามารถแสดงภาษาอื่นร่วมด้วยก็ได้ เช่น Best before หรือ Expire date  EXP หรือ BBD เป็นต้น ความหมายของภาษาไทยและภาษาอังกฤษ จะต้องสอดคล้องกัน เช่น วันหมดอายุต้องเป็น Expire date  EXP

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   สามารถแสดง “เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-8 0C หรือ “เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส”

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   กรณีมีการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตต้องแสดงข้อความว่า  “ข้อมูลสําหรับผู้แพ้อาหาร : อาจมี ………….…”   อาจแสดงข้อความว่า “อาจมี.................” ไว้ในกรอบ โดยสีของตัวอักษรต้องตัดกับสีพื้นของกรอบและสีของกรอบ ตัดกับสีพื้นของฉลาก 

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   แสดงได้ดังนี้ คือ “ข้อมูลผู้แพ้อาหาร : มีผลิตภัณฑ์จากนม” หรือ “ข้อมูลผู้แพ้อาหาร : มีวิปปิ้งครีม(ผลิตภัณฑ์จากนม)”

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ต้องมีข้อมูลเพียงพอในการจัดประเภทอาหาร  โดยข้อมูลของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการพิจารณาจัดประเภทอาหาร เช่น

          1)ชื่ออาหาร 

          2)ลักษณะอาหาร

          3) สูตรส่วนประกอบทั้งหมดแสดงเป็นร้อยละ

          4) กรรมวิธีการผลิตโดยละเอียด

          5) จุดประสงค์การใช้                          

          6) วิธีการบริโภค/วิธีการใช้/วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์

          7) ปริมาณการบริโภค/ปริมาณการใช้

          8) ชนิดภาชนะบรรจุ/ขนาดบรรจุ                          

          9) การเก็บรักษา

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 356) พ.ศ. 2556 เรื่อง เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท กำหนดว่าฉลากอาหารเครื่องดื่มชนิดเข้มข้น ให้แสดงข้อความ “เมื่อเจือจางแล้วมีน้ำ .......%” (ข้อความที่เว้นไว้ให้ระบุชนิดและปริมาณของผลไม้) ไว้ใต้ชื่อเครื่องดื่มด้วย  ดังนั้นเครื่องดื่มชนิดเข้มข้นที่มีส่วนประกอบของน้ำผลไม้ ต้องระบุชนิดและปริมาณของน้ำผลไม้ทุกชนิดตามกฎหมาย เว้นแต่จะมีชนิดและปริมาณน้ำผลไม้ที่หลากหลายชนิด จนไม่สามารถแสดงทุกชนิดของน้ำผลไม้ดังกล่าว อีกทั้งมีในปริมาณที่ไม่ใช่ส่วนประกอบสำคัญ อาจใช้ข้อความว่า ...ผลไม้รวม...%  ตัวอย่างข้อความ “เมื่อเจือจางแล้วมีน้ำส้มและองุ่น...%” ทั้งนี้การแสดงส่วนประกอบบนฉลากอาหารต้องระบุปริมาณของผลไม้แต่ละชนิดที่ใส่

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ชื่ออาหารต้องเป็นภาษาไทย ถ้าประสงค์มีชื่อภาษาอังกฤษด้วยก็ได้และต้องสอดคล้องกับชื่ออาหารภาษาไทย เมื่อได้รับอนุญาตชื่ออาหารภาษาไทยและภาษาอังกฤษแล้ว ฉลากต้องมีทั้งชื่ออาหารภาษาไทยและภาษาอังกฤษให้ตรงกันที่ได้รับอนุมัติจากหน่วยงานนั้นๆ

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   การแสดงส่วนประกอบบนฉลากอาหารต้องแสดงส่วนประกอบที่สําคัญเป็นร้อยละของน้ำหนัก ซึ่งส่วนประกอบบางชนิดถึงแม้ว่าจะมีปริมาณน้อย แต่มีความสำคัญกับผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น เป็นส่วนของชื่ออาหาร หรือหากขาดวัตถุดิบนั้นจะไม่สามารถผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ก็ต้องแสดงบนฉลาก และส่วนประกอบบางชนิดมีข้อจำกัดปริมาณในการใส่ อาจจะไม่สามารถใส่ในปริมาณมากได้ เช่น สมุนไพร เป็นต้น แต่เป็นส่วนสำคัญผลิตภัณฑ์ก็ต้องแสดงบนฉลาอาหาร ดังนั้นจึงไม่สามารถกำหนดปริมาณที่แน่นอนได้ว่าปริมาณใดจึงจะไม่ต้องแสดง เนื่องจากต้องมีรายละเอียดในการพิจารณาหลายด้าน

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   การแสดงข้อความบนฉลาก อาหารนำเข้า กำหนดให้แสดงชื่อและประเทศของผู้ผลิตเป็นภาษาไทย

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี