ตอบ   กรณีมีการปนเปื้อนในกระบวนการผลิตต้องแสดงข้อความว่า  “ข้อมูลสําหรับผู้แพ้อาหาร : อาจมี ………….…”   อาจแสดงข้อความว่า “อาจมี.................” ไว้ในกรอบ โดยสีของตัวอักษรต้องตัดกับสีพื้นของกรอบและสีของกรอบ ตัดกับสีพื้นของฉลาก 

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   สามารถแสดง “เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-8 0C หรือ “เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-8 องศาเซลเซียส”

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   แสดงอายุการเก็บรักษา โดยแสดงข้อความว่า “ควรบริโภคก่อน” หรือ “หมดอายุ” ต้องเป็นภาษาไทย แต่สามารถแสดงภาษาอื่นร่วมด้วยก็ได้ เช่น Best before หรือ Expire date  EXP หรือ BBD เป็นต้น ความหมายของภาษาไทยและภาษาอังกฤษ จะต้องสอดคล้องกัน เช่น วันหมดอายุต้องเป็น Expire date  EXP

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   การแสดงชื่ออาหารโดยมีข้อความต่อเนื่องกันเป็นแนวนอนเป็นมาตรการสมัครใจไม่ใช่กฎหมายบังคับ   ชื่อตราจะเรียงต่อในแถวเดียวกับชื่อหรือคนละบรรทัด ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของฉลากนั้นๆ ฉลากอาหาร สามารถแสดงชื่อตราคนละบรรทัดกับชื่ออาหารได้

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   สําหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มีหน้าที่วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล แสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ตามด้วยชื่อเฉพาะ สามารถแสดงข้อความ “สารให้ความหวาน (ชื่อเฉพาะ)” หรือ “วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล(ชื่อเฉพาะ)”

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ในขั้นตอนการขออนุญาตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อรับเลขสารบบอาหาร ไม่ต้องแจ้งวัตถุกันชื้นในสูตรส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เมื่อได้รับเลขสารบบอาหารแล้ว ผู้ประกอบการต้องจัดทำฉลากอาหารให้ถูกต้อง

          หากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีการใส่ซองวัตถุกันชื้นในภาชนะบรรจุ ในฉลากของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะต้องแสดงข้อความ “มีซองวัตถุกันชื้น”  ด้วยตัวอักษรสีแดง ขนาดตัวอักษรไม่ต่ำกว่า 3 มิลลิเมตรบนพื้นสีขาว บริเวณที่เห็นได้ชัดเจน

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   การแสดงวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก ไม่ได้บังคับการเรียงปริมาณจากมากไปน้อย  โดยกำหนดการแสดงวัตถุเจือปนอาหาร ได้แก่ แสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับชื่อเฉพาะ หรือแสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับตัวเลขตาม International Numbering System: INS for Food Additives

          สําหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มีหน้าที่เป็นสีให้ระบุ “สีธรรมชาติ” หรือ “สีสังเคราะห์” ตามด้วยชื่อเฉพาะ หรือตัวเลขตาม International Numbering System: INS for Food Additives 

          สําหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มีหน้าที่ วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร และวัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล แสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ตามด้วยชื่อเฉพาะ

          วัตถุเจือปนอาหารที่ไม่มีหน้าที่เป็นวัตถุกันเสีย วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล และสี อาจแสดงข้อความว่า “วัตถุเจือปนอาหาร” แทนชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารได้ร่วมกับชื่อเฉพาะ หรือร่วมกับตัวเลขตาม International Numbering System : INS for Food Additives

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ตัวอักษรที่มีขนาดเล็กที่สุดทั้งตัวอักษรพิมพ์เล็กหรือพิมพ์ใหญ่ ให้มีขนาดไม่น้อยกว่า 2 มิลลิเมตร แต่ทั้งนี้กฎหมายกำหนดให้แสดงขนาดตัวอักษรของชื่ออาหารภาษาไทยไว้ แต่มิได้กำหนดขนาดของชื่ออาหารภาษาอังกฤษ

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   เมื่อผลิตภัณฑ์อาหารไม่มีส่วนประกอบที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ฉลากอาหารไม่ต้องแสดงข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีกรรมวิธีผลิตแบบไหน ถ้าเป็นการผลิตแบบแบ่งบรรจุฉลากอาหารต้องแสดงชื่อและที่ตั้งของผู้แบ่งบรรจุ ข้อความว่า “ผู้แบ่งบรรจุ” หรือ “แบ่งบรรจุโดย” โดยไม่บังคับแสดงชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตอาหารที่นำมาแบ่งบรรจุนั้น ซึ่งสถานที่แบ่งบรรจุ จะต้องมีข้อมูลแสดงต่อเจ้าหน้าที่ อย. หรือ สสจ. ได้ว่าแบ่งบรรจุจากผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับเลขสารบบอาหารจากหน่วยงานนั้นๆ

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี