ตอบ   การแสดงชื่ออาหารโดยมีข้อความต่อเนื่องกันเป็นแนวนอนเป็นมาตรการสมัครใจไม่ใช่กฎหมายบังคับ   ชื่อตราจะเรียงต่อในแถวเดียวกับชื่อหรือคนละบรรทัด ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของฉลากนั้นๆ ฉลากอาหาร สามารถแสดงชื่อตราคนละบรรทัดกับชื่ออาหารได้

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   สําหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มีหน้าที่วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล แสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ตามด้วยชื่อเฉพาะ สามารถแสดงข้อความ “สารให้ความหวาน (ชื่อเฉพาะ)” หรือ “วัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล(ชื่อเฉพาะ)”

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ในขั้นตอนการขออนุญาตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อรับเลขสารบบอาหาร ไม่ต้องแจ้งวัตถุกันชื้นในสูตรส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เมื่อได้รับเลขสารบบอาหารแล้ว ผู้ประกอบการต้องจัดทำฉลากอาหารให้ถูกต้อง

          หากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีการใส่ซองวัตถุกันชื้นในภาชนะบรรจุ ในฉลากของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะต้องแสดงข้อความ “มีซองวัตถุกันชื้น”  ด้วยตัวอักษรสีแดง ขนาดตัวอักษรไม่ต่ำกว่า 3 มิลลิเมตรบนพื้นสีขาว บริเวณที่เห็นได้ชัดเจน

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   การแสดงวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก ไม่ได้บังคับการเรียงปริมาณจากมากไปน้อย  โดยกำหนดการแสดงวัตถุเจือปนอาหาร ได้แก่ แสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับชื่อเฉพาะ หรือแสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับตัวเลขตาม International Numbering System: INS for Food Additives

          สําหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มีหน้าที่เป็นสีให้ระบุ “สีธรรมชาติ” หรือ “สีสังเคราะห์” ตามด้วยชื่อเฉพาะ หรือตัวเลขตาม International Numbering System: INS for Food Additives 

          สําหรับวัตถุเจือปนอาหารที่มีหน้าที่ วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร และวัตถุที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล แสดงชื่อกลุ่มหน้าที่ตามด้วยชื่อเฉพาะ

          วัตถุเจือปนอาหารที่ไม่มีหน้าที่เป็นวัตถุกันเสีย วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล และสี อาจแสดงข้อความว่า “วัตถุเจือปนอาหาร” แทนชื่อกลุ่มหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารได้ร่วมกับชื่อเฉพาะ หรือร่วมกับตัวเลขตาม International Numbering System : INS for Food Additives

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ตัวอักษรที่มีขนาดเล็กที่สุดทั้งตัวอักษรพิมพ์เล็กหรือพิมพ์ใหญ่ ให้มีขนาดไม่น้อยกว่า 2 มิลลิเมตร แต่ทั้งนี้กฎหมายกำหนดให้แสดงขนาดตัวอักษรของชื่ออาหารภาษาไทยไว้ แต่มิได้กำหนดขนาดของชื่ออาหารภาษาอังกฤษ

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   เมื่อผลิตภัณฑ์อาหารไม่มีส่วนประกอบที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ฉลากอาหารไม่ต้องแสดงข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีกรรมวิธีผลิตแบบไหน ถ้าเป็นการผลิตแบบแบ่งบรรจุฉลากอาหารต้องแสดงชื่อและที่ตั้งของผู้แบ่งบรรจุ ข้อความว่า “ผู้แบ่งบรรจุ” หรือ “แบ่งบรรจุโดย” โดยไม่บังคับแสดงชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตอาหารที่นำมาแบ่งบรรจุนั้น ซึ่งสถานที่แบ่งบรรจุ จะต้องมีข้อมูลแสดงต่อเจ้าหน้าที่ อย. หรือ สสจ. ได้ว่าแบ่งบรรจุจากผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับเลขสารบบอาหารจากหน่วยงานนั้นๆ

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   สามารถแสดงได้โดย

          1. อาหารที่มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 90 วัน ให้แสดง “วัน เดือน และปี”

          2. อาหารที่มีอายุการเก็บรักษาเกิน 90 วัน ให้แสดง “วัน เดือน และปี” หรือ “เดือน และปี”

          เป็นภาษาไทยและสามารถแสดงภาษาอื่นร่วมด้วยก็ได้ การแสดงวัน เดือนและปี หรือเดือนและปี ให้แสดงเป็น วัน เดือนและปี หรือ เดือนและปีเรียงตามลําดับ ทั้งนี้อาจแสดง“เดือน”เป็นตัวเลขหรือตัวอักษรก็ได้ กรณีที่มีการแสดงไม่เป็นไปที่กล่าว ต้องมีข้อความหรือตัวอักษรที่สื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจนถึง วิธีการแสดงข้อความดังกล่าวกํากับไว้ด้วย

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   อาหารที่ใช้วัตถุแต่งกลิ่นรสอาหารเป็นส่วนประกอบ ฉลากอาหารต้องแสดงข้อความว่า “แต่งกลิ่นธรรมชาติ” “แต่งกลิ่นเลียนธรรมชาติ” “แต่งกลิ่นสังเคราะห์” “แต่งรสธรรมชาติ” หรือ “แต่งรสเลียนธรรมชาติ” แล้วแต่กรณี เมื่อมีข้อความดังกล่าวแล้วอาจเพิ่มชื่อกลิ่นตามที่ใช้จริง เช่น แต่งกลิ่นสังเคราะห์ (กลิ่นส้ม) เป็นต้น

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี

ตอบ   ชื่อเฉพาะของวัตถุเจือปนอาหาร ให้แสดงตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่องวัตถุเจือปนอาหาร

   ทำฉลากอาหารอย่างไรไม่ให้ถูกดำเนินคดี