ตอบ  อาหารที่ผลิตหรือนำเข้าเพื่อจำหน่ายในประเทศไทยต้องปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่450) พ.ศ.2567 ทั้งข้อกำหนดการแสดงข้อความสำหรับผู้แพ้อาหาร และข้อกำหนดขนาดตัวอักษร  ทั้งนี้สามารถแสดงข้อมูลสารก่อภูมิแพ้นอกเหนือจากประกาศฯกำหนดเพิ่มเติมได้ อย่างไรก็ตามหากข้อกำหนดแตกต่างกันจนไม่สามารถใช้ฉลากร่วมกันได้ ควรแยกจัดทำฉลากอาหารที่ส่งออกเป็นการเฉพาะ

         กรณีอาหารส่งออกให้ปฏิบัติตามข้อ 7 ของประกาศฯ (ฉบับที่ 450) และปฏิบัติตามข้อกำหนดของประเทศผู้ซื้อ

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  การระบุข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ ต้องสื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจได้ง่ายและชัดเจน หากเป็นคำศัพท์เฉพาะ เช่น เคซีน ต้องระบุไว้ในวงเล็บว่า โปรตีนจากนม ดังนี้ “ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร: มีเคซีน (โปรตีนจากนม)”

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ไม่ได้รับการยกเว้น เนื่องจากชื่ออาหารและส่วนประกอบสำคัญต้องเป็นคำที่ระบุชื่อสารก่อภูมิแพ้ไว้ชัดเจน (ในกรณีนี้คือนม)

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ   สามารถแสดงเพิ่มเติมนอกเหนือจากที่ประกาศฯ กำหนดไว้ได้

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ   หากแสดงเฉพาะส่วนประกอบจะไม่ได้รับการยกเว้นการแสดงข้อมูลสารก่อภูมิแพ้  (การได้รับข้อยกเว้นไม่ต้องแสดงข้อมูลสำหรับผู้ที่แพ้อาหารต้องมีการแสดงชื่อสารก่อภูมิแพ้ไว้ชัดเจนทั้งที่ชื่ออาหารและส่วนประกอบสำคัญ)

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ   พิจารณาทั้งสองอย่าง

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ไม่ต้องวิเคราะห์ เนื่องจากเป็นข้อเท็จจริงของการใช้สารทั้ง 9 รายการเป็นส่วนประกอบ

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ  ไม่ต้องวิเคราะห์ เนื่องจากมีข้อมูลทางวิชาการอ้างอิงอยู่แล้วว่าส่วนประกอบนั้นเป็นสารก่อภูมิแพ้

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ   เช่น เนื้อสัตว์เทียมที่ทำจากแป้งสาลีมีกลูเตนเป็นส่วนประกอบ  และอาหารที่มีธัญพืชที่มีส่วนประกอบของกลูเตนเป็นส่วนประกอบ เช่น ข้าวสาลี ไรน์ บาร์เลย์ โอ๊ต สเปลท์ เป็นต้น

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

ตอบ   มะพร้าวไม่เป็นถั่ว แม้ว่ามะพร้าว (coconut) จะเป็น tree nut  แต่ไม่ใช่ถั่วที่มีเปลือกแข็งที่ต้องแสดงข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ตามประกาศกระทวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่องการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ

   การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ