ตอบ 1. กรณีกล่าวอ้าง “ลดปริมาณน้ำตาลลง”
ตัวอย่างอาหาร : เครื่องดื่มรสช็อกโกแลต สูตรลดน้ำตาล มีน้ำตาลทั้งหมด 5 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่แสดงบนฉลาก 225 มิลลิลิตร และเครื่องดื่มสูตรอ้างอิง มีน้ำตาลทั้งหมด 14 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่แสดงบนฉลาก 250 มิลลิลิตร
หนึ่งหน่วยบริโภคอ้างอิงของเครื่องดื่ม : 200 มิลลิลิตร
เกณฑ์การกล่าวอ้าง “ลดปริมาณลง”: ลดปริมาณน้ำตาลลงตั้งแต่ร้อยละ 25 ขึ้นไป เมื่อเทียบกับอาหารอ้างอิง ต่อปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคอ้างอิง และต่อปริมาณที่กินต่อครั้งที่แสดงบนฉลาก
การคำนวณ
1) คำนวณต่อปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคอ้างอิง
1.1 เทียบปริมาณน้ำตาลของแต่ละสูตรให้อยู่ในหน่วยบริโภคอ้างอิง (200 มิลลิลิตร):
- สูตรลดน้ำตาล มีปริมาณน้ำตาล 4.4 กรัม ต่อ 200 มิลลิลิตร
- สูตรอ้างอิง มีปริมาณน้ำตาล 11.2 กรัม ต่อ 200 มิลลิลิตร
1.2 หาปริมาณน้ำตาลที่ลดลงจากสูตรอ้างอิง = 11.2-4.4 = 6.8 กรัม
1.3 คำนวณเทียบเป็นร้อยละ = (6.8/11.2) * 100 = ร้อยละ 61 >> ผ่านเงื่อนไข
2) คำนวณต่อปริมาณที่กินต่อครั้งที่แสดงบนฉลาก
2.1 เทียบปริมาณน้ำตาลของสูตรลดน้ำตาลให้อยู่ในหน่วยเดียวกับปริมาณที่กินต่อครั้งที่แสดงบนฉลากของอาหารอ้างอิง (250 มิลลิลิตร) = 5.6 กรัม
2.2 หาปริมาณน้ำตาลที่ลดลงจากสูตรอ้างอิง = 14-5.6 = 8.4 กรัม
2.3 คำนวณเทียบเป็นร้อยละ = (8.4/14) * 100 = ร้อยละ 60 >> ผ่านเงื่อนไข
3) ตัวอย่างข้อความกล่าวอ้าง: “ลดปริมาณน้ำตาลลง” ต้องกำกับด้วยข้อความว่า “ลดปริมาณน้ำตาลลง 60% เทียบกับเครื่องดื่มรสช็อคโกแลตสูตรปกติ เครื่องดื่มรสช็อคโกแลตสูตรลดน้ำตาลลง มีน้ำตาล 5 ก. เครื่องดื่มรสช็อคโกแลตสูตรปกติ มีน้ำตาล 14 ก. ต่อการกินหนึ่งครั้ง”
2. กรณีกล่าวอ้าง “เพิ่ม/เสริมแคลเซียม”
ตัวอย่างอาหาร: ไอศกรีมนม สูตรเสริมแคลเซียม มีแคลเซียม 360 มิลลิกรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่แสดงบนฉลาก 65 กรัม และสูตรอ้างอิง มีแคลเซียม 150 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่แสดงบนฉลาก 65 กรัม
หนึ่งหน่วยบริโภคอ้างอิงของไอศกรีม: 80 กรัม
เกณฑ์การกล่าวอ้าง “เพิ่ม/เสริม”: มีสารอาหารที่จะกล่าวอ้างอยู่ในปริมาณที่สูงกว่าระดับที่มีอยู่ในอาหารอ้างอิง ไม่น้อยกว่าร้อยละ 10 ของ Thai RDIs
การคำนวณ
1) คำนวณต่อปริมาณหนึ่งหน่วยบริโภคอ้างอิง
1.1 เทียบปริมาณแคลเซียมของแต่ละสูตรให้อยู่ในหน่วยบริโภคอ้างอิง (80 กรัม):
- สูตรเสริมแคลเซียม มีปริมาณแคลเซียม 443 มิลลิกรัม ต่อ 80 กรัม
- สูตรอ้างอิง มีปริมาณแคลเซียม 185 มิลลิกรัม ต่อ 80 มิลลิลิตร
1.2 หาปริมาณแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นจากสูตรอ้างอิง = 443-185 = 258 มิลลิกรัม
1.3 คำนวณปริมาณที่เพิ่มขึ้นเทียบเป็นร้อยละของ Thai RDIs = (258/1000)*100 = ร้อยละ 25.8 >> ผ่านเงื่อนไข
2) คำนวณต่อปริมาณที่กินต่อครั้งที่แสดงบนฉลาก
2.1 หาปริมาณแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นจากสูตรอ้างอิง = 360-150 = 210 มิลลิกรัม
2.3 คำนวณปริมาณที่เพิ่มขึ้นเทียบเป็นร้อยละของ Thai RDIs = (210/1000)*100 = ร้อยละ 21 >> ผ่านเงื่อนไข
3) ตัวอย่างข้อความกล่าวอ้าง: “เสริมแคลเซียม” ต้องกำกับด้วยข้อความว่า “เสริมแคลเซียมเพิ่มขึ้นร้อยละ 21 เทียบกับไอศกรีมนมสูตรปกติ ไอศกรีมสูตรเสริมแคลเซียม มีแคลเซียม 360 มิลลิกรัม ไอศกรีมสูตรปกติ มีแคลเซียม 150มิลลิกรัม ต่อการกินหนึ่งครั้ง 65 กรัม”
ฉลากโภชนาการ
สีปกติ
ขาวดำ
ดำ-เหลือง
