ตอบ ผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องทราบแหล่งที่มาของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหารว่ามีการใช้วัตถุเจือปนอาหารหรือไม่ เนื่องจากต้องแสดงฉลากตามข้อ 5(7) ของประกาศฯ
อย่างไรก็ตามกฎหมายกำหนดให้การแสดงฉลากให้กับผู้ผลิตอาหารจะต้องแสดงข้อมูลครบถ้วนตามข้อ 4 ของประกาศฯ ไว้ในคู่มือหรือเอกสารประกอบการจำหน่ายทุกครั้ง ซึ่งรวมถึงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ด้วย
การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ
ตอบ ข้อกำหนดตามประกาศฯ ข้อ 5 (7) (7.3) กำหนดให้แสดงวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล แล้วตามด้วยชื่อเฉพาะ "วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล (แอสปาแตม)"
ตอบ เนื่องจากไม่ได้บังคับรูปแบบการแสดงวัตถุเจือปนอาหาร สามารถแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารได้ทั้ง 2 แบบ คือ แสดงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ทั้งหมดในอาหารด้านล่างของส่วนประกอบ หรือ แสดงวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้ในส่วนประกอบนั้นๆ ต่อจากส่วนประกอบแต่ละชนิดก็ได้
ตอบ หากไม่ได้มีการใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ไม่ต้องแสดงข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารตามข้อ 5(7) แต่ต้องแสดงข้อมูลโภชนาการตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450) พ.ศ. 2567 เรื่อง ฉลากโภชนาการด้วย
ตอบ สี จัดเป็นวัตถุเจือปนอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ. 2545 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร สำหรับวัตถุแต่งกลิ่นรส หมายถึง วัตถุที่นำมาใช้แต่งกลิ่นหรือรสของอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 223) พ.ศ. 2544 เรื่อง วัตถุแต่งกลิ่นรส ซึ่งมีกฎหมายควบคุมแตกต่างกัน
ตอบ ให้แสดงข้อความว่า “ก๊าซที่ช่วยในการเก็บรักษาอาหาร (Packaging gas) (ไนโตรเจน) หรือ ก๊าซที่ช่วยในการเก็บรักษาอาหาร (INS 942) หรือ วัตถุเจือปนอาหาร (INS 942) หรือ วัตถุเจือปนอาหาร (ไนโตรเจน)”
ตอบ การแสดงปีไม่ได้กำหนดว่าต้องแสดงเป็น พุทธศักราช หรือ คริสต์ศักราช หากระบุเป็นพุทธศักราช หรือ คริสต์ศักราช ต้องมีข้อความหรือตัวอักษรที่สื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจนได้ว่าเป็นปี พ.ศ. หรือ ปี ค.ศ.
ตอบ ข้อกำหนดของการแสดงวันเดือนปี ต้องแสดงเรียงตามลำดับ โดยอาจแสดงเดือนเป็นตัวเลขหรือตัวอักษรแทนได้ แต่หากแสดงวันเดือนปีไม่เรียงตามลำดับ ต้องมีข้อความหรือตัวอักษรที่สื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการแสดงข้อความดังกล่าวกำกับไว้ด้วย
ตอบ ใช่ ต้องเป็นขนาดเดียวกัน
ตอบ หากไม่เรียงลำดับวัน เดือน ปี ต้องมีข้อความที่สื่อให้เข้าใจอย่างชัดเจนของการแสดงข้อความ “ควรบริโภคก่อน” (เดือน วัน ปี) กำกับไว้ด้วย
สีปกติ
ขาวดำ
ดำ-เหลือง
สีปกติขาวดำดำ-เหลือง